Повар в семью

Описание

Образование: Харьковская национальная академия городского хозяйства
Менеджмент, менеджмент организации , Харьков
Высшее, с 09.2007 по 06.2011 (3 года 9 месяцев)
Степени Бакалавр 2009 г.Специалист 2011 г.

Опыт работы:
ЧП директор с 01.1999 по 03.2012 (13 лет 2 месяца)Кафе "Двойка", кафе "Триумф", ресторан "Коралл"., (Сфера общественного питания)
Профессиональные навыки: - разработка сезонного меню;- ежедневная и праздничная сервировка стола;- выбор качественных экологически чистых продуктов;- снижение калорийности приготовленных блюд;- соблюдение санитарных норм.
С 2013 по 2014 г. Днепропетровск, гипермаркет на должности зав. производства. Должностные обязанности: организация работы кулинарного цеха.
С 2014 по 2016 г. Днепропетровск, ресторан на должности шеф. Должностные обязанности: соблюдение санитарных норм, технологических карт.
Работа с февраля 2016 по 2017 в VIP-семьях. В данный момент нахожусь в отпуске.
Должностные обязанности и достижения: Приготовление высокой домашней кухни, славянской, итальянской, французской. Разработка лечебного и диетического меню для улучшения состояния здоровья и понижения веса. Работа по диете Дюкана, без глютеновая диета (детское питание). Закупка продуктов, составление меню, приготовление завтраков, обедов, ужинов. Оформление банкетов и проведение семейных и детских праздников. Выпечка: пирожки, чебуреки, пироги, так и изысканная французская: печенья, торты без муки, круассаны. Правильное хранение продуктов, грамотное составление списков на закупку продуктов. Презентация новых блюд. Разработка меню; приготовление блюд; работа с поставщиками, контроль за технологией приготовления, расчет калорийности блюд.

О себе: Стрессоустойчивая, семейное положение не замужем, в работе соблюдаю чистоту и аккуратность. Наличие медицинской книжки и водительских прав, готова к командировкам и к выезду за границу, не курю, не употребляю спиртные напитки.