Менеджер по качеству, Руководитель лаборатории качества

Контроль розлива напитков, соков, газированной воды, бутилированной воды. Разбор случаев выпуска не стерильного продукта, разработка плана корректирующих действий, проверка выполнения, рекомендации. Разработка микробиологической программы контроля производства.
Разработка положения об отделе качества на предприятии.
Лицензирование аттестация лаборатории, организация лаборатории с "о".
Разработка санитарной программы производства. Работа с поставщиками моющих и дезинфицирующих средств. Работы по внедрению ИСО 9000,122000, ХАССП,GMP. Микробиологическая валидация производственных линий асептического розлива, верификация результатов, валидация качества воздуха в помещениях асептического розлива напитков. Оборудование фирмы Кронес, Руланд.Обеспечение пищевой безопасности продуктов асептического розлива в сегменте производства, вплоть до выпуска продукта на рынок. Разработка программы улучшения системы качества завода, путём разработки системы постоянных улучшений, управление инцидентами, управление изменениями. Развивитие и использование системы оценки рисков сырьевых материалов, линий асептического розлива, внедрение системы качества завода. Участие в разработке НАССР системы как член НАССР команды. Проверка выполнения системы контроля качества упаковки Лидирство во внедрении стандартов хорошей производственной/гигиенической практик, стандарта по контролю за вредителями на заводе, в производственных и складских помещениях, складах хранения сырьевых материалов. Проведение аудитов на соответствие внедренным стандартам. (единый подход в области контроля качества сырья - в отделе закупок и отделе качества ). Предоставление экспертизы при взаимодействии с государственными инспекциями (ГосСанЭпиднадзор, инспекции, пр.). Обеспечение развитие и проведение тренингов сотрудников отдела в области пищевой безопасности, гигиены, необходимых компетенций, функциональной экспертизы и лидерства. Поддержание системы контроля качества, отчетности (включая отчеты по риску выпуска небезопасной продукции, систему управления изменениями) Успешный опыт аудитов компании ООО Кока КолаЭйчБиСиЕвразия.

Организация лаборатории с "0".Подбор оборудования, персонала. Организация производственного контроля.Лицензирование лаборатории. Сертификация производства. Микробиологическая валидация машин асептического розлива
фирмы SIG. Разработка санитарной программы. Входила в рабочую группу по внедрению ИСО 9001 на призводстве. Участвовала в разработке документов по ХАССП, GMP. Успешный опыт 2 ежегодных аудитов компании «PepsiCo, Inc.»

Организация лаборатории с "0".Подбор оборудования, персонала. Организация производственного контроля пищевых производств санаторного комплекса (мини-молокозавод, цех консервирования, колбасный цех, пекарня, макаронный цех, цех розлива минеральной воды, контроль водоподготовки и очистных сооружений, контроль качества воды бассейна и зон рекриации, общепитэкологические исследования). Лицензирование лаборатории.

Все виды микробиологических санитарно-гигиенических и клинических исследований от забора материала до выдачи результатов. Работа со всеми видами микроорганизмов 3-4 групп патогенности. Правила работы в микробиологической лаборатории. Соблюдение санитарно-гигиенических требований и техники безопасности при работе с источниками инфекционных заболеваний и лабораторного оборудования. Работа с микроорганизмами: Clostridiums pp., Campylobacter spp., Corynebacterium spp., Listeria monocytogenes, Neisseria spp., Salmonella spp., Shigella spp.,
Vibrio cholerae, Aerobacter aerogenes, Bacillus cereus, Citrobacter spp., Escherichia coli, Haemophilus influenza, Klebsiella spp., Proteus spp., Pseudomonas aeruginosa , Serratia marcescens, Staphilococcus spp., Streptococcus spp., Yersinia spp. and other.