Шеф–повар
Людмила
Возраст
56 лет (18 Февраля 1968)
Город
Москва
,
м. Тимирязевская
Возможен переезд в другой город
Полная занятость
8 лет 1 месяц
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Подготовка и открытие трех кафе греческой, средиземноморской, кавказской кухни, а также двух столовых по обслуживанию сотрудников гос.учреждений (ГМЦ РОССТАТА, ФГБУ «Гидрометцентр России»);
обучение и управление командой поваров;
контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;
организация закупки продуктов, в том числе продуктов для приготовления блюд для искушенных гурманов;
выбор необходимого оборудования и посуды для оптимальной работы кухни;
составление технологических карт;
разработка нешаблонного меню, незаимствованное и нетривиальное оформление блюд;
организация и проведение банкетов, фуршетов, кейтеринга, индивидуальный подход к заказчику;
контроль приготовления и отдачи блюд;
проведение инвентаризации
Туризм / Гостиницы / Рестораны
составление меню, в том числе индивидуального;
руководство и обучения персонала;
контроль за закупками и качеством продуктов;
контроль за выходом и дизайном блюд;
работа с поставщиками;
подготовка банкетов, свадеб, корпоративных вечеринок;
приготовление Шеф-блюд;
проведение инвентаризации.
Среднее специальное
Саратов, 1993 — 1996 гг.
24 февраля, 2015
30 000 руб
Денис Евгеньевич
Город
Москва
Возраст
35 лет ( 2 августа 1989)
Опыт работы:
12 лет и 8 месяцев
Последнее место работы:
Повар, Ресторан
03.2012 - по текущее время
10 марта, 2015
60 000 руб
Марина Петровна
Город
Москва local_shipping
Возраст
61 год ( 4 декабря 1962)
Опыт работы:
9 лет и 3 месяца
Последнее место работы:
Шеф-технолог, Гостиница
11.2009 - 01.2015
22 декабря, 2015
80 000 руб
Сергей Алексеевич
Город
Москва, м. Рязанский пр
Возраст
47 лет ( 2 июня 1977)
Опыт работы:
14 лет и 4 месяца
Последнее место работы:
Су-шеф, Шеф-повар, Ресторан Ribambelli 1 и 2
02.2013 - 01.2015
Резюме размещено в отрасли