Шеф-кондитер

Описание

Шеф-кондитер
75 000 Р
Готова к командировкам, работа на территории работодателя, полный рабочий день.
Не замужем, есть дети, гражданство Россия.
Москва, Москва ул. Борисовские пруды (м. Борисово)

07.2006 -- 02.2011
4 года 8 месяцев
Шеф-кондитер
ООО Фуршет. (МГИМО), г. Москва, полная занятость.
Руководство коллективом кондитерского цеха; Организация работы кондитерского цеха; Набор, обучение персонала; Обеспечение выполнения производственных задач; установку и соблюдение (установленной) технологии производства кондитерских изделий; организация своевременной подготовки производства; Контроль: рациональной загрузки и работы оборудования, соблюдения работниками технологической, производственной, трудовой дисциплины и санитарных норм, ассортимента и качества изготавливаемой продукции, своевременной поставки и качество (поставляемого) сырья; Планирование и приготовление различных кондитерских изделий: Открытие (запуск) кондитерского производства (ресторана) "с ноля". Создание, проработка, нового (сезонного) меню или кондитерского ассортимента. Управление персоналом, декорирование тортов
Курсы и тренинги
2014
Бизнес Академия МБА СИТИ
МБА Шеф-кондитер
Москва
Навыки и умения
Профессиональные навыки
При поступлении на должность шеф кондитера увеличила ассортимент кондитерских изделий, которые стали популярными. Улучшила технологию изготовления продукции кондитерского цеха, что повысило уровень продаж и уменьшило количество возвратов продукции.