Заместитель директора кафе

Организация и развитие кафе‚ административный контроль его работы;
• Управление коммерческой и финансовой деятельностью‚ формирование и ведение отчетности‚ планирование бюджета и его исполнение‚ достижение плановых показателей по прибыли‚маржинальности, оптимизация затрат‚ учет‚ ответственность за финансовый результат;
• Подбор сотрудников‚ формирование и удержание кадров‚ управление персоналом ресторана на современном уровне (обучение‚ адаптация‚ мотивация), учет рабочего времени, управление коллективом от 30 человек;
• Обеспечение выполнения стандартов по уровню организации производства и сервиса в соответствие с внутренними стандартами Кафе и Компании;
• Работа с гостями - привлечение новых и удержание постоянных гостей;
• Взаимодействие с лицензирующими и контролирующими органами, внутренние аудиты качества услуги и удовлетворенности Гостей;
• Взаимодействие с контрагентами – поставщиками товаров и услуг, Заказчика услуг( выставление счетов, дебиторская задолженность).