Менеджер ресторана

Оценка и анализ деятельности предприятия и качества обслуживания.
Контроль соблюдения технологических процессов приготовления блюд, стандартов обслуживания, правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. Распределение обязанностей между сотрудниками ресторана, их обучение, адаптация и мотивация. Составление графиков работы по сменам и отпускам.
Контроль наличия документов, необходимых для бесперебойной деятельности ресторана.
Ведение кассовой отчетности, проведение инкассации денежных средств
Предотвращения конфликтных ситуаций между сотрудниками ресторана и клиентами.
Контроль наличия продуктов, их заказ, срока годности. Участие в инвентаризациях. Проведение банкетов/фуршетов/д.р массовых мероприятий. Прием поставок. Составление заказа бар/кухня.

Закрытие/открытие ресторана.
Участие в инвентаризации.
Организация своей работы и работы смены: планирование, организация, распределение обязанностей;
Контроль за соблюдением стандартов, контроль качества блюд, контроль кассовой дисциплины;
Обучение, адаптация и развитие сотрудников;
Управление рестораном по направлениям: люди, продукты, оборудование;
Своевременное выявление и устранение возникающих проблемных вопросов;
Планирование заказа;
Контроль сроков годности и условий хранения;
Обеспечение соответствующего санитарного состояния ресторана;
Табелирование сотрудников, ведение графика работы;
Непосредственное участие в производственном процессе.

Оценка и анализ деятельности предприятия и качества обслуживания.
Контроль соблюдения технологических процессов приготовления блюд, стандартов обслуживания, правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. Распределение обязанностей между сотрудниками ресторана, их обучение, адаптация и мотивация. Составление графиков работы по сменам и отпускам.
Контроль наличия документов, необходимых для бесперебойной деятельности ресторана.
Ведение кассовой отчетности, проведение инкассации денежных средств
Предотвращения конфликтных ситуаций между сотрудниками ресторана и клиентами.
Контроль наличия продуктов, их заказ, срока годности. Участие в инвентаризациях

Оценка и анализ деятельности предприятия и качества обслуживания.
Контроль соблюдения технологических процессов приготовления блюд, стандартов обслуживания, правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. Распределение обязанностей между сотрудниками ресторана, их обучение, адаптация и мотивация. Составление графиков работы по сменам и отпускам.
Контроль наличия документов, необходимых для бесперебойной деятельности ресторана.
Ведение кассовой отчетности, проведение инкассации денежных средств
Предотвращения конфликтных ситуаций между сотрудниками ресторана и клиентами.
Контроль наличия продуктов, их заказ, срока годности. Участие в инвентаризациях

Открытие/закрытие смены.
Ведение табеля учета рабочего времени и необходимой отчетности.
Контроль работы персонала.
Оперативное решение всех вопросов, связанных с работой кинотеатра.
Решение конфликтных ситуаций.