Шеф повар
90 000 руб
Михаил Борисович
Возраст
57 лет (02 Июня 1968)
Город
Москва
Переезд невозможен
Полная занятость
17 лет 3 месяца
Открытие ресторанов в г Улан-удэ и г. Саратов, Открытие пяти новых ресторанов с нулевого цикла Организация и контроль работы персонала.Составление меню и его введение в производство.Заказ продуктов,ведение документации.Составление технологических и калькуляционных карт.Подбор и обучение персонала.Проведние инвентаризаций
контроль приготовления и подачи блюд.Разработка новых блюд.Проведение дегустаций,организация банкетов.Проведение мастер классов.
Проведение Банкетов (от 20 до1500 персон).Организация и контроль работы персонала. Составление меню и его введение в производство
Заказ продуктов,ведение документации.Составление технологических и калькуляционных карт
Подбор и обучение персонала.Проведние инвентаризаций.Контроль приготовления и подачи блюд.Разработка новых блюд.Проведение дегустаций, мастер классов.
;
Организация и контроль работы персонала.Заказ продуктов,ведение документации
Проведние инвентаризаций. Контроль приготовления и подачи блюд.
Организация и контроль работы персонала.Составление меню и его введение в производство
Заказ продуктов,ведение документации.Составление технологических и калькуляционных карт
Подбор и обучение персонала.Проведние инвентаризаций контроль приготовления и подачи блюд.Разработка новых блюд.Проведение дегустаций,организация банкетов.
Контроль качества приготавляемых блюд. Введение отчётности.Инвентаризация.
Приготовление супов и соусов;
1991 — продолжаю учиться
г. Тоннон(Франция),
Стажировка и показ Русской кухни в рамках проведения конференции"От озера Женева до озера Байкал";
Шеф-повар с 15-летним стажем работы в ведущих ресторанах Москвы.Член Международной Гильдии Шеф-пваров с 2005годаВысокие организаторские способности.Организация кейтеринга для крупных заказчиков-начиная с 2000г-ВТБ,ВЭБ,Морган Стэнли,НТВ,Дукат -плаза,Русский Алюминий,Норильский Никель.Организация банкетов и Фуршетов для звёзд мировой величины таких как-Патриция Касс, Рамштайн, Моби. Отдых в подмосковье-рыбалка. опытный пользователь ПК Разведён-2 детей
25 августа, 2009
25 000 руб
Наталья Викторовна
Город
Москва local_shipping
Возраст
37 лет (19 марта 1989)
Опыт работы:
-8 года и -3 месяца
Последнее место работы:
дилер, ООО "Голдстиль"
03.2008 - по текущее время
1 июня, 2009
45 000 руб
Денис Юрьевич
Город
Москва
Возраст
46 лет (25 августа 1979)
Опыт работы:
8 лет и 7 месяцев
Последнее место работы:
Управляющий имущественным отделом, Концерн Прамо, г.Москва Производственная компания
02.2008 - 12.2008
4 июня, 2009
20 000 руб
Галина Алексеевна
Город
Москва
Возраст
64 года ( 8 февраля 1962)
Опыт работы:
4 года и 4 месяца
Последнее место работы:
повар гор цеха, Мослифт
02.2005 - 06.2009
Резюме размещено в отрасли