Управляющий кафе, столовой, рестораном
40 000 руб
Ирина
Возраст
58 лет (24 Октября 1967)
Город
Москва
Переезд невозможен
Полная занятость
15 лет 3 месяца
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Административно-хозяйственное управление подразделением. Организация работы
персонала на всех участках - бар, линия раздачи, производство (совместно с шеф-
поваром), контроль работы персонала. Составление графиков и табелей учёта рабочего
времени персонала подразделения. Подача заявок на персонал, стажировка, обучение и
адаптация новых сотрудников. Своевременное формирование заказов готовой продукции,
ТМЦ, расходных материалов. Контроль раздачи и ассортиментного перечня,
своевременной подачи блюд. Коммуникации с гостями, разрешение спорных ситуаций.
Кассовая дисциплина: открытие/закрытие смены, инкассация, ведение кассовой
документации. Работа в системе R-Keeper, StoreHouse первичная документация.
Проведение ежемесячных инвентаризацией. Формирование и предоставление отчётности в
руководству компанииОрганизация обслуживания кафе (корпоративной столовой).
Образование / Наука
Управление пищеблоком (студенческая столовая, кулинария, кафе). Заключение договоров, прием товара, контроль за приготовление блюд согласно технологическим и калькуляционным картам. инвентаризация, контроль за техническим состоянием оборудования.
Административно-хозяйственное управление подразделением. Организация работы
персонала на всех участках - бар, линия раздачи, производство (совместно с шеф-
поваром), контроль работы персонала. Составление графиков и табелей учёта рабочего
времени персонала подразделения. Подача заявок на персонал, стажировка, обучение и
адаптация новых сотрудников. Своевременное формирование заказов готовой продукции,
ТМЦ, расходных материалов. Контроль раздачи и ассортиментного перечня,
своевременной подачи блюд. Коммуникации с гостями, разрешение спорных ситуаций.
Кассовая дисциплина: открытие/закрытие смены, инкассация, ведение кассовой
документации. Работа в системе R-Keeper, StoreHouse первичная документация.
Проведение ежемесячных инвентаризацией. Формирование и предоставление отчётности в
руководству компании
Продажи / Торговля
Открытие предприятия с "0".
Административно-хозяйственное управление подразделением. Организация работы
персонала на всех участках - бар, линия раздачи, производство (совместно с шеф-
поваром), контроль работы персонала. Составление графиков и табелей учёта рабочего
времени персонала подразделения. Подача заявок на персонал, стажировка, обучение и
адаптация новых сотрудников. Своевременное формирование заказов готовой продукции,
ТМЦ, расходных материалов. Контроль раздачи и ассортиментного перечня,
своевременной подачи блюд. Коммуникации с гостями, разрешение спорных ситуаций.
Кассовая дисциплина: открытие/закрытие смены, инкассация, ведение кассовой
документации. Работа в системе R-Keeper, StoreHouse первичная документация.
Проведение ежемесячных инвентаризацией. Формирование и предоставление отчётности в
руководству компанииРуководство рестораном.
Другое
Обслуживание депутатских и президентских салонов в аэропортах Шереметьево 1,2.
Среднее специальное
Москва, 2013 — 2013 гг.
Неоконченное высшее
Москва, 1986 — 1989 гг.
Институт гостеприимства
Повышение квалификации для директоров ресторана
Колледж Царицыно
Организация обслуживания в барах и ресторанах
12 мая, 2015
100 000 руб
Наталья Михайловна
Город
Москва local_shipping
Возраст
48 лет (19 января 1978)
Опыт работы:
Без опыта
3 марта, 2015
70 000 руб
Нина Михайловна
Город
Москва local_shipping
Возраст
64 года ( 3 августа 1961)
Опыт работы:
1 год и 10 месяцев
Последнее место работы:
Директор службы питания, ООО "Новый берег"
10.2008 - 08.2010
28 июля, 2017
70 000 руб
Ирина Константиновна
Город
Москва
Возраст
56 лет (16 сентября 1969)
Опыт работы:
20 лет и 11 месяцев
Последнее место работы:
Управляющий, Ресторан Корчма Казачья
02.2016 - по текущее время
Резюме размещено в отрасли