Управляющий кафе, столовой, рестораном
40 000 руб
Ирина
Возраст
58 лет (24 Октября 1967)
Город
Москва
Переезд невозможен
Полная занятость
15 лет 3 месяца
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Административно-хозяйственное управление подразделением. Организация работы
персонала на всех участках - бар, линия раздачи, производство (совместно с шеф-
поваром), контроль работы персонала. Составление графиков и табелей учёта рабочего
времени персонала подразделения. Подача заявок на персонал, стажировка, обучение и
адаптация новых сотрудников. Своевременное формирование заказов готовой продукции,
ТМЦ, расходных материалов. Контроль раздачи и ассортиментного перечня,
своевременной подачи блюд. Коммуникации с гостями, разрешение спорных ситуаций.
Кассовая дисциплина: открытие/закрытие смены, инкассация, ведение кассовой
документации. Работа в системе R-Keeper, StoreHouse первичная документация.
Проведение ежемесячных инвентаризацией. Формирование и предоставление отчётности в
руководству компанииОрганизация обслуживания кафе (корпоративной столовой).
Образование / Наука
Управление пищеблоком (студенческая столовая, кулинария, кафе). Заключение договоров, прием товара, контроль за приготовление блюд согласно технологическим и калькуляционным картам. инвентаризация, контроль за техническим состоянием оборудования.
Административно-хозяйственное управление подразделением. Организация работы
персонала на всех участках - бар, линия раздачи, производство (совместно с шеф-
поваром), контроль работы персонала. Составление графиков и табелей учёта рабочего
времени персонала подразделения. Подача заявок на персонал, стажировка, обучение и
адаптация новых сотрудников. Своевременное формирование заказов готовой продукции,
ТМЦ, расходных материалов. Контроль раздачи и ассортиментного перечня,
своевременной подачи блюд. Коммуникации с гостями, разрешение спорных ситуаций.
Кассовая дисциплина: открытие/закрытие смены, инкассация, ведение кассовой
документации. Работа в системе R-Keeper, StoreHouse первичная документация.
Проведение ежемесячных инвентаризацией. Формирование и предоставление отчётности в
руководству компании
Продажи / Торговля
Открытие предприятия с "0".
Административно-хозяйственное управление подразделением. Организация работы
персонала на всех участках - бар, линия раздачи, производство (совместно с шеф-
поваром), контроль работы персонала. Составление графиков и табелей учёта рабочего
времени персонала подразделения. Подача заявок на персонал, стажировка, обучение и
адаптация новых сотрудников. Своевременное формирование заказов готовой продукции,
ТМЦ, расходных материалов. Контроль раздачи и ассортиментного перечня,
своевременной подачи блюд. Коммуникации с гостями, разрешение спорных ситуаций.
Кассовая дисциплина: открытие/закрытие смены, инкассация, ведение кассовой
документации. Работа в системе R-Keeper, StoreHouse первичная документация.
Проведение ежемесячных инвентаризацией. Формирование и предоставление отчётности в
руководству компанииРуководство рестораном.
Другое
Обслуживание депутатских и президентских салонов в аэропортах Шереметьево 1,2.
Среднее специальное
Москва, 2013 — 2013 гг.
Неоконченное высшее
Москва, 1986 — 1989 гг.
Институт гостеприимства
Повышение квалификации для директоров ресторана
Колледж Царицыно
Организация обслуживания в барах и ресторанах
10 мая, 2017
30 000 руб
Антон Владимирович
Город
Москва, м. Коньково local_shipping
Возраст
35 лет (28 сентября 1990)
Опыт работы:
2 года и 7 месяцев
Последнее место работы:
Менеджер/Асистент директора, Доминос пицца
08.2016 - 11.2016
27 октября, 2017
50 000 руб
Владимир Александрович
Город
Москва
Возраст
34 года (19 июня 1991)
Опыт работы:
14 лет и 9 месяцев
Последнее место работы:
Банкетный VIP-менеджер , Concord Catering
03.2017 - по текущее время
27 января, 2018
60 000 руб
Андрей Сергеевич
Город
Москва, м. Царицыно
Возраст
49 лет ( 6 августа 1976)
Опыт работы:
9 лет и 4 месяца
Последнее место работы:
Менеджер, ООО "Интерэкспо"
05.2016 - 03.2017
Резюме размещено в отрасли