Операционный (территориальный) директор

Описание

КОНСТАНТИН БРУЕВИЧ
ГЕНЕРАЛЬНЫЙ / ОПЕРАЦИОННЫЙ ДИРЕКТОР
КЛЮЧЕВЫЕ КОМПЕТЕНЦИИ
ü Стратеги че с кое , инвестиционное, бюджетное, операционное планирование
ПРОФИЛЬ
Успешный руководитель сетевых проектов в
сфере общественного питания с 20+ летним
опытом и историей достижения высоких
результатов в b 2 b и b 2 c .

Л идер с высоким EQ , предпринимательским
складом ума , инновационны ми подходами ,
умением сформировать и развитать
профессиональную команду менеджеров.

Разносторонний опыт реализации масштабных
проектов. Д остижение оптимальных
показателей по статьям food - cost , labor - cost .
Успешная реализация антикризисных
мероприятий по выводу на безубыточнос ть
компаний фед ерального уровня. Руководство
исполнением государственных контрактов для
Министерства Оброны, М ВД , Правительства
Москвы.


ОБРАЗОВАНИЕ
Московский авиационный институт, 1996
Радиоэлектронная борьба, радиоинженер
КОНТАКТЫ : +7 985 492 9297
k .bruevich @ gmail .com
ЯЗЫКИ
Русский родной
Английский В2

ЛИЧНЫЕ КАЧЕСТВА
Высокий уровень созидательной энергии
Кросс - функциональное взаимодействие
Ориентация на результат
Клиентоцентричность
Проактивн ая позиция
Открытость новому
Многозадачность
Креативность
Лидерство
Гибкость



УВЛЕЧЕНИЯ
Путешествия
Фотография
Личностное и профессиональное развитие
Изучение всего нового и прогрессивного

ü Нацеленность на результат, постановка целей. Управление инновациями и
нововведениями. Оптимизация процессов. Аналитика
ü Смелость в управлении, гибкость и адаптация к новым условиям. Глубокое
погружение в суть процессов
ü Развитие и обучение команды. Работа с ключевыми сотрудниками
ü Клиентоориентированность, управление отношениями, деловые отношения,
ведение переговоров
ü Управление и лидерство кросс - функциональных команд ; сотрудничество
со всеми смежными бизнес - и сервисными подразделениями
ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ ОПЫТ И ГЛАВНЫЕ ДОСТИЖЕНИЯ

Сервис - Интегратор Обслуживание Месторождений , декабрь 2020 – ноябрь 2021
Директор дивизиона комплексного обслуживания месторождений
Р уководство компанией по предоставлению услуг питания, проживания и клининга
в вахтовых поселках в регионах Крайнего Севера
С тандартизация уровня качества оказания услуг заказчикам компании. Контроль
исполнения стандартов по всем бизнес - процессам
Ф ормирование организационной стр уктуры, подбор и обучение сотрудников
операционного блока управляющей компании
А нализ финансовых показателей, разработка и реализация мероприятий по повышению
рентабельности проектов
А нализ рентабельности новых проектов. Формирование и защита инвестиционны х
бюджетов . Управление реализацией
А нализ регулярной уп равленческой отчетности и представление резу льтатов а кционерам
У спешно разработан, утвержден и реализован стандарт оптимальной инфраструктуры
вахтового городка , по которому построены 3 вахтовых поселка
П одготовлен и реализован бизнес - план инвестиционного проекта на те рритории
опережающего развития с вободный порт Владивосток на Сахалине с объемом
инвестиций в 2021 г. более 168 млн. руб.


Управляющая компания «Системы питания», июнь 2017 – декабрь 2019
Операционный директор управляющей компании
У правление операционной деятельностью двух направлений:
- b 2 b – организация питания строителей Крымского моста и трассы Таврида
в местах проживания и в местах производства работ
- b 2 c – сеть кафе «Тарелка» московского региона
Ф ормировани е бюджета направления и управление его исполнением
Р азработка, внедрение и контроль исполнения стандартов по всем бизнес - процессам .
Формирование операционного блока упра вления бизнесом
У правление персоналом : подбор, адаптация, обучение, мотивация, удержание, развитие
П остановка целей и задач руководителям подразделений. Контроль их выполнения
А нализ финансовых показателей, разработка и реализация мероприятий по повышению
рентабельности проектов
У частие в разработке и реализация маркетингового плана, направленного на
привлечение новых посетителей и повышения лояльности к бренду существующих
потребителей
В заимодействие с з аказчиком по качеству и совершенствованию состава услуг
П редоставление регулярной управленческой отчетности и защита результатов перед
Советом Директоров
Р еализовал запуск 6 производственных предприятий в вахтовых поселках на территории
Республики Крым
С формировал и развил команду операционного блока

Р азработал и внедрил формы регулярной управленческой отчетности, стандарты по
основным бизнес - процессам
П ровел оптимизацию операционных расходов, что дало перевыполнение по показателю
чистая прибыль относительно задачи собственника компании в 2 раза


Директор по кейтерингу дивизиона комплексного обслуживания удаленных объектов
сентябрь 2015 – май 20217
У правление дирекциями по кейтерингу 5 филиалов (более 500 объектов питания в
районах Крайнего Севера, Сибири, Дальнего Востока) по организации корпоративного
и индустриального питания персонала
А нализ ключевых финансовых показателей деятельности
Р азработка методических материалов и регламентов, описание бизнес - процессов
П роведение регулярной оценки руководителей филиалов и дивизионального центра
Разработка и проведение мероприятий по оптимизации операционных расходов и
повышению эффективности бизнеса
Р асчет рентабельности новых проектов и участие в запусках
К оординация работы смежных подразделений дивизиона
У правл ение персоналом : подбор, адаптация, обучение, мотивация, удержание, развитие


Группа компаний « Конкорд - Кейтеринг » июнь 2010 – сентябрь 2015
08.2013 – 09.2015 Руководитель направления корпоративного питания
11.2011 – 07.2013 Генеральный директор ОАО « Социальное питание « Центр »
06.2010 – 10.2011 Директор по развитию бизнеса

О беспечил выполнение ключевых показателей: увеличение чистой прибыли направления
на 42% через 5 месяцев, дальнейший стабильный рост чистой прибыли на 0,8% в месяц
Р еализовал запуск проекта школьного питания в САО и ЮВАО г. Москвы (одновременный
запуск проекта в 463 образовательных учреждениях)
Р еализовал проектирование, строительство и ввод в эксплуатацию объектов питания в
комплексе зданий Министер ства Обороны РФ в Москве
Р еализовал проект по организации питания на 75 000 рационов в сутки во время
проведения Олимпийских игр в Сочи

ООО « Ринко - Сервис » , январь 2008 – и юнь 2010
Заместитель генерального директора
У правление направлением корпоративного питания для сотрудников автосалонов группы
«Рольф» в Москве и Санкт - Петербурге

ООО « Спортима - кейтеринг » , ноябрь 2004 – я нварь 2008
Генеральный директор
У спешный start - up проекта по внедрению новых форм организации питания при
проведении спо ртивно - массовых мероприятий с ведущими клубами Москвы:
ЦСКА (футбол, хоккей, баскетбол), ФК Спартак, ФК Локомотив, БК Химки, БК Динамо,
ФК Динамо

ООО «Эй.Си.Эс Кэтэринг» , декабрь 2000 – ноябрь 2004
Генеральный директор
П олное управление бизнесом: органи зация корпоративного питания сотрудников
Katerpillar , Leroy Merlin, Nestle, Samsung, HSBC Bank, BNP Paribas Bank, фабрика - кухня,
2 ресторана по 120 посадочных мест, 3 кафе на фуд - кортах МЕГА, Ашан