Повар в офис / Повар для VIP-персон / Повар-универсал
90 000 руб
Артур Станиславович
Возраст
55 лет (22 Декабря 1970)
Город
Москва
,
м. Петровско-Разумовская
м. Селигерская
Переезд невозможен
Полная занятость
18 лет
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Организация питания в индивидуальном порядке.
Информационные технологии / IT / Интернет
Закупка , приготовление, обслуживание за обедом. Проведение мероприятий на 70-80 персон , фуршетов, деловых обедов.
Строительство / Недвижимость
Закупка продуктов, приготовление обедов + выпечка для руководства.
Разработка меню, составление технологических и калькуляционных карт. Учет и калькуляция продуктов. Составление заказов на продукцию, проведение закупок. Личное приготовление блюд.
Высшее
Москва, 2000 — 2006 гг.
Высшее
Москва, 1986 — 1990 гг.
Общий стаж более 20 лет. Владение поварскими навыками - знание мер, умение быстро и точно определять точное кол-во жидкости, сыпучих продуктов, специй, температурных режимов и т.д. Умение разбираться в качестве и свежести продуктов. Владение технологией быстрого приготовления блюд,сервировки столов. Знание санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания. Умение распределять и координировать работу обслуживающего персонала. Умение самостоятельно принимать решения, нести ответственность. Работал в Испанском, Болгарском и др. ресторанах начиная с должности повара, далее су-шефом. Итальянская, средиземноморская кухни. Повар-универсал. Работа в корпоративном питании на VIP-кухнях различных коммерческих структур-организация работы кухни для руководящего состава. Умение работать на различных участках кухни,в т.ч. кондитерка, десерты. Знание раздельного, диетического, вегетарианского, дробного питания. Составление рационального меню. Руководство организацией пункта питания для участников и гостей фестиваля "Поле боя" в кол-ве 2000-2500 человек./ июль 2013г./ Дипломы, сертификаты, отзывы, а также альбом с моими работами можно посмотреть здесь http://vk.com/id190751081?z=albums190751081 Рассмотрю возможность приготовления на своей территории на определенное количество человек.
11 января, 2015
Мыктыбек Маматалиевич
Город
Москва local_shipping
Возраст
42 года (22 июля 1983)
Опыт работы:
3 года и 3 месяца
Последнее место работы:
Повар универсал, Ресторан ASIA-HALL
08.2011 - 11.2014
12 декабря, 2014
35 000 руб
Леонид Андреевич
Город
Москва
Возраст
34 года (12 мая 1992)
Опыт работы:
Без опыта
27 декабря, 2014
40 000 руб
Алишер Аминжонович
Город
Москва
Возраст
51 год (19 декабря 1974)
Опыт работы:
4 года
Последнее место работы:
Су-шеф, Венскийделикатессенбар
11.2012 - 06.2013
Резюме размещено в отрасли