Повар

На данный момент мой основной цех холодный, моя работа это различные салаты, заливные, рулады, холодные закуски, помимо этого в свою смену осуществляю помощь горячему цеху, после выполнения работы в своём основном цеху, это изготовление мясных блюд, различные отбивные, различные котлеты, гарниры, мясные запеканки, обжарка во фритюре, основным способом, работа с паро конвектором и т. д.
Приготовление пиццы среднего размера, суши, роллы.
Хочу научится большему! !

Приготовление диетических блюд, приготовление в больших количествах, большого литража, различные диетические супы, мясные блюда на пару, компоты, кисели, каши, диетические гарниры, сладкие диетические блюда из творога, затирки. Был интересен опыт перейти от прежнего порционного приготовления по заявке к особенностям приготовления большого количества литража как для линии раздачи на мармите.

Моя первая работа после колледжа, первый опыт. Работала одна в не большом кафе 30 мест, графиком 2/2, в мои обязанности входило приготовление нескольких первых блюд (борщ, щи, солянка сборная мясная. . . ) разнообразных салатов порционно, горячие мясные блюда (котлеты, отбивные, запечённые в пароконвекторе) гарниры, различные ассорти, сладкие фруктовые заливные и т. д.