Технолог, заведующий производством
Лана Ивановна
Возраст
59 лет (06 Мая 1967)
Город
Москва
Переезд невозможен
Полная занятость
2 года 11 месяцев
Туризм / Гостиницы / Рестораны
в ресторанном бизнесе двадцать лет,
четырнадцать лет в должности Шеф-повар (Зав. производства), четыре года в должности
Бренд-шеф(прозв.контроль)Рекомендации имеются.
Последние место работы: 2006-по май 2008 ООО «Фуд Лайн», Холдинг «Пятый океан»,
должность: Бренд-шеф-повар (Зав. Производства).
2008г по июль 2009г - ресторан «Ченто Перченто», « Карта мира», « Гжель»- временная работа
Основные обязанности:
- Организация производства и его развитие;
- Полный, производственный контроль.
- Разработка, составление меню, контроль качества, вейзаж блюд;
- Технологии, калькуляции;
- Система закупок.
- Порядок ценообразование и определение цен;
- Ведение документации, полная отчетность;
- Обучение, тренинги.
1995 — 2000 гг.
ЗАО «ПРОДСЕРВИС» р-н «Купец» - повышение квалификации
- Постоянное изучение тенденций мировой кухни; - Применение авторских разработок; - Создание службы персонала с «нуля», обучения и тренинги; - Разработка плана производства, формирование всего производства питания не зависимо от его направления ( учет , расчеты, расходы, количественные, технологические и калькуляционные процессы соответствующие установленными нормативами производства и т. д.). - Модернизация производства, анализ и оценка его рентабельности. знание п./к., работа с программами. Творческий подход к работе. Рекомендации имеются. Все необходимые документы в наличие. Открытие с "0", аналитика, авторские разработки.
7 ноября, 2011
45 000 руб
Павел Анатольевич
Город
Москва
Возраст
46 лет (28 февраля 1980)
Опыт работы:
12 лет и 11 месяцев
Последнее место работы:
Инженер-технолог, ЗАО "Партнер Ф"
05.1998 - 04.2011
28 ноября, 2014
70 000 руб
Лариса Анатольевна
Город
Москва
Возраст
64 года (11 февраля 1962)
Опыт работы:
24 года и 8 месяцев
Последнее место работы:
Ст.специалист , ГУП "Дезконтроль"
08.2005 - по текущее время
12 октября, 2012
30 000 руб
Леонид Геннадьевич
Город
Москва
Возраст
35 лет ( 9 августа 1990)
Опыт работы:
Без опыта
Резюме размещено в отрасли