Технолог, заведующий производством
Лана Ивановна
Возраст
57 лет (06 Мая 1967)
Город
Москва
Переезд невозможен
Полная занятость
2 года 11 месяцев
Туризм / Гостиницы / Рестораны
в ресторанном бизнесе двадцать лет,
четырнадцать лет в должности Шеф-повар (Зав. производства), четыре года в должности
Бренд-шеф(прозв.контроль)Рекомендации имеются.
Последние место работы: 2006-по май 2008 ООО «Фуд Лайн», Холдинг «Пятый океан»,
должность: Бренд-шеф-повар (Зав. Производства).
2008г по июль 2009г - ресторан «Ченто Перченто», « Карта мира», « Гжель»- временная работа
Основные обязанности:
- Организация производства и его развитие;
- Полный, производственный контроль.
- Разработка, составление меню, контроль качества, вейзаж блюд;
- Технологии, калькуляции;
- Система закупок.
- Порядок ценообразование и определение цен;
- Ведение документации, полная отчетность;
- Обучение, тренинги.
1995 — 2000 гг.
ЗАО «ПРОДСЕРВИС» р-н «Купец» - повышение квалификации
- Постоянное изучение тенденций мировой кухни; - Применение авторских разработок; - Создание службы персонала с «нуля», обучения и тренинги; - Разработка плана производства, формирование всего производства питания не зависимо от его направления ( учет , расчеты, расходы, количественные, технологические и калькуляционные процессы соответствующие установленными нормативами производства и т. д.). - Модернизация производства, анализ и оценка его рентабельности. знание п./к., работа с программами. Творческий подход к работе. Рекомендации имеются. Все необходимые документы в наличие. Открытие с "0", аналитика, авторские разработки.
21 ноября, 2016
30 000 руб
Светлана Алексеевна
Город
Москва
Возраст
34 года (20 апреля 1990)
Опыт работы:
13 лет и 9 месяцев
Последнее место работы:
Лаборант химической лаборатории, АО ММЗ "Вымпел"
08.2010 - по текущее время
14 августа, 2016
Олег Николаевич
Город
Москва local_shipping
Возраст
56 лет ( 5 февраля 1968)
Опыт работы:
9 лет и 2 месяца
Последнее место работы:
Заместитель генерального директора по производству, ЗАО "Комбинат питания"
01.2015 - 08.2016
5 мая, 2009
30 000 руб
Евгения Валерьевна
Город
Москва
Возраст
38 лет (23 января 1986)
Опыт работы:
1 год и 11 месяцев
Последнее место работы:
Продавец-консультант, Хелен косметик
06.2006 - 07.2007
Резюме размещено в отрасли