Управляющий рестораном, кафе.
80 000 руб
Юрий Владимирович
Возраст
60 лет (09 Марта 1965)
Город
Москва
,
м. Юго-западная
Переезд невозможен
Полная занятость
5 лет 4 месяца
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Управление рестораном, банкетной службы. Решение административно - организационных вопросов ресторана.
Приём и проведение банкетных мероприятий различного назначения.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Организация и контроль работы ресторана в полном объеме.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Гостиница "Галерея Вояж"
Управляющий рестораном
Увеличение выручек по вверенным объектам, выполнение плана по финансовым показателям. Подбор, адаптация и обучение персонала. Разработка и ввод нового меню ресторана. Формирование меню для работы системы "free flow". Контроль за рациональным использованием материальных ресурсов. Подбор и заключение договоров с поставщиками. Работа с контролирующими организациями. Организация и полный контроль над работой и функционированием ресторана. Обеспечение взаимодействия всех служб ресторана (кухня, торговый зал, бухгалтерия). Проведение инвентаризации и снятие остатков по кухне и бару. Контроль технического и санитарного состояния ресторана. Формирование положительного имиджа ресторана.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Контроль работы ресторана по всем подразделениям. Поддержание на должном уровне санитарно-технического состояния ресторана на всех объектах. Координация и повышение продуктивности работы торгового зала и кухни. Повышение уровня обслуживания гостей. Разрешение конфликтных ситуаций. Подбор, адаптация и обучение нового персонала. Проведение тренингов. Кассовая отчётность за смену. Работа с поставщиками. Проведение ежемесячной инвентаризации. Принятие банкетов и участие в их проведение, различного уровня и количества. Составление и ведение табеля учёта рабочего времени.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Контроль работы ресторана. Открытие и закрытие смены. Кассовая и хозяйственная отчётность. Управление персоналом. Координация работы кухни и зала. Контроль качества подачи блюд и напитков. Решение хозяйственных вопросов. Подбор и обучение персонала. Проведение инвентаризации. Ведение табеля рабочего времени.
Среднее специальное
Москва, 1983 — 1986 гг.
МШМО
Курсы повышения квалификации.
Английский — Базовые знания
Готовность трудится в команде и приносить пользу предприятию. Всегда готов учиться всему новому и повышать свой профессиональный уровень. Знание работы ресторана по всем объектам. Умение овладевать поставленными задачами. Формирование успешной команды. Требовательность к персоналу. Отличное знание основ сервиса. Знание работы с VIP-клиентами наивысшего уровня. Большой опыт и знание проведения банкетов различного уровня и количества. Основные места работы в ресторанах премиум класса: ресторан Прага (метрдотель), ресторан 1812 г.-Гусар (метрдотель), комбинат питания Газпром (администратор).
25 марта, 2015
100 000 руб
Анар
Город
Москва
Возраст
46 лет ( 5 марта 1979)
Опыт работы:
9 лет
Последнее место работы:
Директор системы общепита, Гос. концерн Самрук Казына
01.2012 - 01.2014
24 ноября, 2014
35 000 руб
Евгений
Город
Москва
Возраст
36 лет (12 марта 1989)
Опыт работы:
2 года и 5 месяцев
Последнее место работы:
Администратор, ООО "УК КС-сервис"
06.2013 - 06.2014
4 июня, 2015
150 000 руб
Владимир Александрович
Город
Москва local_shipping
Возраст
63 года (20 апреля 1962)
Опыт работы:
23 года и 8 месяцев
Последнее место работы:
Руководитель проекта, ООО МАРТ
10.2012 - по текущее время
Резюме размещено в отрасли