Повар
Раули
Возраст
44 года (19 Февраля 1982)
Город
Москва
Переезд невозможен
Полная занятость
5 лет
Туризм / Гостиницы / Рестораны
• Личное приготовление блюд;
• Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд;
• Контроль качества приготовленных блюд;
• Разработка и введение новых блюд, сезонных новинок.
• Составление заказов на продукцию
• Проведение инвентаризации остатков продукции.
• Расстановка оборудования, оптимизации производственных процессов
• Обучение поваров приготовлению блюд по меню
• Учет и калькуляция блюд
Туризм / Гостиницы / Рестораны
• Разработка меню, составление технологических и калькуляционных карт;
• Личное приготовление блюд;
• Учет и калькуляция блюд;
• Контроль качества приготовленных блюд.
• Обучение поваров приготовлению блюд по меню
Туризм / Гостиницы / Рестораны
• Приготовление блюд (закуски, салаты, горячее, соусы, десерты) согласно утвержденным рецептам;
• заготовки продуктов для приготовления блюд из меню;
• выполнение поручений вышестоящего руководства;
• отслеживание срока годности продуктов
Среднее специальное
Тбилиси, 2011 — 2012 гг.
Грузинский — Родной язык
• Владение поварскими навыками (знание мер, умение быстро и точно определять нужное количество жидкости, сыпучих продуктов, специй, температурных режимов и т.д.); • Умение разбираться в качестве и свежести продуктов; • Владение технологией быстрого приготовления блюд, сервировки столов; • Знание санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания; • Умение распределять и координировать работу обслуживающего персонала; • Самостоятельное приготовление фирменных блюд заведения; • Умение самостоятельно принимать решения, нести ответственность; • Профессиональное владение карвингом (искусством художественной резки по овощам и фруктам); профессиональное оформление блюд
24 февраля, 2015
30 000 руб
Денис Евгеньевич
Город
Москва
Возраст
36 лет ( 2 августа 1989)
Опыт работы:
14 лет
Последнее место работы:
Повар, Ресторан
03.2012 - по текущее время
10 марта, 2015
60 000 руб
Марина Петровна
Город
Москва local_shipping
Возраст
63 года ( 4 декабря 1962)
Опыт работы:
9 лет и 3 месяца
Последнее место работы:
Шеф-технолог, Гостиница
11.2009 - 01.2015
5 марта, 2015
Людмила
Город
Москва, м. Тимирязевская local_shipping
Возраст
58 лет (18 февраля 1968)
Опыт работы:
8 лет и 1 месяц
Последнее место работы:
Шеф-повар, ООО "Димади"
01.2011 - 08.2014
Резюме размещено в отрасли