Повар
Раули
Возраст
43 года (19 Февраля 1982)
Город
Москва
Переезд невозможен
Полная занятость
5 лет
Туризм / Гостиницы / Рестораны
• Личное приготовление блюд;
• Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд;
• Контроль качества приготовленных блюд;
• Разработка и введение новых блюд, сезонных новинок.
• Составление заказов на продукцию
• Проведение инвентаризации остатков продукции.
• Расстановка оборудования, оптимизации производственных процессов
• Обучение поваров приготовлению блюд по меню
• Учет и калькуляция блюд
Туризм / Гостиницы / Рестораны
• Разработка меню, составление технологических и калькуляционных карт;
• Личное приготовление блюд;
• Учет и калькуляция блюд;
• Контроль качества приготовленных блюд.
• Обучение поваров приготовлению блюд по меню
Туризм / Гостиницы / Рестораны
• Приготовление блюд (закуски, салаты, горячее, соусы, десерты) согласно утвержденным рецептам;
• заготовки продуктов для приготовления блюд из меню;
• выполнение поручений вышестоящего руководства;
• отслеживание срока годности продуктов
Среднее специальное
Тбилиси, 2011 — 2012 гг.
Грузинский — Родной язык
• Владение поварскими навыками (знание мер, умение быстро и точно определять нужное количество жидкости, сыпучих продуктов, специй, температурных режимов и т.д.); • Умение разбираться в качестве и свежести продуктов; • Владение технологией быстрого приготовления блюд, сервировки столов; • Знание санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания; • Умение распределять и координировать работу обслуживающего персонала; • Самостоятельное приготовление фирменных блюд заведения; • Умение самостоятельно принимать решения, нести ответственность; • Профессиональное владение карвингом (искусством художественной резки по овощам и фруктам); профессиональное оформление блюд
10 декабря, 2013
50 000 руб
Александр Евгеньевич
Город
Москва local_shipping
Возраст
54 года (18 мая 1971)
Опыт работы:
9 лет и 2 месяца
Последнее место работы:
Шеф-повар, Глобал кейтеринг сервис
01.2004 - 03.2013
11 декабря, 2013
90 000 руб
Евгений Михайлович
Город
Москва local_shipping
Возраст
41 год (23 сентября 1984)
Опыт работы:
8 месяцев
Последнее место работы:
Шеф повар, Ооо"Оестер"
04.2013 - 12.2013
13 февраля, 2014
25 000 руб
Юлия Николаевна
Город
Москва
Возраст
32 года (24 мая 1993)
Опыт работы:
11 месяцев
Последнее место работы:
Повар холодного цеха, Ресторан
09.2012 - 11.2012
Резюме размещено в отрасли