Повар
Раули
Возраст
44 года (19 Февраля 1982)
Город
Москва
Переезд невозможен
Полная занятость
5 лет
Туризм / Гостиницы / Рестораны
• Личное приготовление блюд;
• Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд;
• Контроль качества приготовленных блюд;
• Разработка и введение новых блюд, сезонных новинок.
• Составление заказов на продукцию
• Проведение инвентаризации остатков продукции.
• Расстановка оборудования, оптимизации производственных процессов
• Обучение поваров приготовлению блюд по меню
• Учет и калькуляция блюд
Туризм / Гостиницы / Рестораны
• Разработка меню, составление технологических и калькуляционных карт;
• Личное приготовление блюд;
• Учет и калькуляция блюд;
• Контроль качества приготовленных блюд.
• Обучение поваров приготовлению блюд по меню
Туризм / Гостиницы / Рестораны
• Приготовление блюд (закуски, салаты, горячее, соусы, десерты) согласно утвержденным рецептам;
• заготовки продуктов для приготовления блюд из меню;
• выполнение поручений вышестоящего руководства;
• отслеживание срока годности продуктов
Среднее специальное
Тбилиси, 2011 — 2012 гг.
Грузинский — Родной язык
• Владение поварскими навыками (знание мер, умение быстро и точно определять нужное количество жидкости, сыпучих продуктов, специй, температурных режимов и т.д.); • Умение разбираться в качестве и свежести продуктов; • Владение технологией быстрого приготовления блюд, сервировки столов; • Знание санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания; • Умение распределять и координировать работу обслуживающего персонала; • Самостоятельное приготовление фирменных блюд заведения; • Умение самостоятельно принимать решения, нести ответственность; • Профессиональное владение карвингом (искусством художественной резки по овощам и фруктам); профессиональное оформление блюд
30 ноября, 2015
45 000 руб
ЕЛЕНА АНДРЕЕВНА
Город
Москва, м. Бабушкинская
Возраст
43 года (13 декабря 1982)
Опыт работы:
9 лет и 10 месяцев
Последнее место работы:
СУ-ШЕФ, ЭВРИКА-КЕЙТЕРИНГ
07.2014 - 09.2015
13 марта, 2016
40 000 руб
Дмитрий
Город
Москва, м. Владыкино
Возраст
32 года (29 мая 1993)
Опыт работы:
2 года и 2 месяца
Последнее место работы:
Повар-универсал, ООО "16 ТОНН Кейтеринг"
12.2013 - 10.2015
28 сентября, 2015
Сергей Владимирович
Город
Москва, м. Аннино local_shipping
Возраст
65 лет (10 сентября 1960)
Опыт работы:
15 лет и 1 месяц
Последнее место работы:
Управляющий, шеф-повар, Ресторан Злата Прага
02.2014 - 03.2015
Резюме размещено в отрасли