Повар
Раули
Возраст
44 года (19 Февраля 1982)
Город
Москва
Переезд невозможен
Полная занятость
5 лет
Туризм / Гостиницы / Рестораны
• Личное приготовление блюд;
• Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд;
• Контроль качества приготовленных блюд;
• Разработка и введение новых блюд, сезонных новинок.
• Составление заказов на продукцию
• Проведение инвентаризации остатков продукции.
• Расстановка оборудования, оптимизации производственных процессов
• Обучение поваров приготовлению блюд по меню
• Учет и калькуляция блюд
Туризм / Гостиницы / Рестораны
• Разработка меню, составление технологических и калькуляционных карт;
• Личное приготовление блюд;
• Учет и калькуляция блюд;
• Контроль качества приготовленных блюд.
• Обучение поваров приготовлению блюд по меню
Туризм / Гостиницы / Рестораны
• Приготовление блюд (закуски, салаты, горячее, соусы, десерты) согласно утвержденным рецептам;
• заготовки продуктов для приготовления блюд из меню;
• выполнение поручений вышестоящего руководства;
• отслеживание срока годности продуктов
Среднее специальное
Тбилиси, 2011 — 2012 гг.
Грузинский — Родной язык
• Владение поварскими навыками (знание мер, умение быстро и точно определять нужное количество жидкости, сыпучих продуктов, специй, температурных режимов и т.д.); • Умение разбираться в качестве и свежести продуктов; • Владение технологией быстрого приготовления блюд, сервировки столов; • Знание санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания; • Умение распределять и координировать работу обслуживающего персонала; • Самостоятельное приготовление фирменных блюд заведения; • Умение самостоятельно принимать решения, нести ответственность; • Профессиональное владение карвингом (искусством художественной резки по овощам и фруктам); профессиональное оформление блюд
10 декабря, 2013
50 000 руб
Александр Евгеньевич
Город
Москва local_shipping
Возраст
55 лет (18 мая 1971)
Опыт работы:
9 лет и 2 месяца
Последнее место работы:
Шеф-повар, Глобал кейтеринг сервис
01.2004 - 03.2013
10 января, 2014
40 000 руб
Денис Иванович
Город
Москва local_shipping
Возраст
48 лет (23 января 1978)
Опыт работы:
12 лет
Последнее место работы:
Су шеф. повар на гриле.повар, Ресторан сыр. ресторан эль гаучо
01.2001 - 01.2013
10 февраля, 2014
55 000 руб
Юлия
Город
Москва
Возраст
49 лет (21 января 1977)
Опыт работы:
3 года и 6 месяцев
Последнее место работы:
Заведующий производством, Кафе "Тестефул"
05.2013 - 01.2014
Резюме размещено в отрасли