Шеф-повар

Описание

Проживает: Красногорск
Гражданство: Россия, есть разрешение на работу: Россия
Не готов к переезду, готов к командировкам
Желаемая должность и зарплата
Технолог общественного питания, Шеф-повар
Туризм, гостиницы, рестораны
• Шеф-повар
• Банкеты
• Кейтеринг
Занятость: полная занятость
График работы: полный день, сменный график
Желательное время в пути до работы: не имеет значения
75 000 руб.

Опыт работы —9 лет 10 месяцев
Апрель 2015 — Сентябрь 2016
1 год 6 месяцев
"Cafe Park" Химки-бизнес парк ООО"Карат"
Шеф-повар
Управление персоналом кухни, организация работы
Контроль качества блюд
Обучение персонала
Составление и работа с технологическими картами
Разработка и внедрение новых блюд
Работа с поставщиками
Проведение инвентаризаций
Контроль соблюдения требований к хранению сырья, пищевых продуктов,
маркировки и сроков годности на объектах
Февраль 2013 — Март 2015
2 года 2 месяца
Cafetera-корпоративное кафе . ООО "Компасc Групп Рус"
Москва
Шеф-повар
организация и управление процессом производства,
организация и контроль работы персонала,
заказ продукции,
проведение инвентаризации,
составление тех.карт,
проработка новых блюд и продуктов
открытие объектов с"0"
Ноябрь 2011 — Январь 2013
1 год 3 месяца
Cafetera-корпоративное кафе. ООО "Стилар Системс"
Москва
Су-шеф
организация и управление процессом производства,
организация и контроль работы персонала,
заказ продукции,
проведение инвентаризации,
составление тех.карт,
проработка новых блюд и продуктов
Сентябрь 2008 — Июнь 2011
2 года 10 месяцев
ООО "Фирма Грация-М" р-н "VIP Траторрия"
Москва
зав.производством
организация и управление процессом производства,
организация и контроль работы персонала,
заказ продукции,
проведение инвентаризации,
составление тех.карт,
проработка новых блюд и продуктов
Август 2006 — Сентябрь 2008
2 года 2 месяца
р-н "Santa Fe" ООО "Росинтер Ресторантс"
Москва
Повар; Су-шеф
Приготовление салатов, горячих, мясных ,рыбных блюд,
работа с технологическими картами и раскладками.
работа на открытой кухне
Проведение банкетов и фуршетов (кейтеринг)

Образование
Высшее
2011 Московский Государственный Университет Пищевых Производств
Технология продуктов общественного питания, диплом
Ключевые навыки
Знание языков Русский — родной
Английский — базовые знания
Дополнительная информация
Обо мне Опытный пользователь ПК- Word, Excel, Store House 4‚ R-Keeper