Управляющий рестораном

Ключевые достижения:

- Реализовано открытие заведения с нуля: разработка концепции, формирование команды, внедрение стандартов обслуживания
- Внедрена система обучения персонала

Основные обязанности:

-Контроль качества обслуживания и разрешение конфликтных ситуаций
- Проведение собеседований и формирование кадрового резерва
-Набор и обучение персонала

Ключевые достижения:

- Реализовано открытие заведения с нуля: разработка концепции, формирование команды, внедрение стандартов обслуживания
- Организовано и проведено 100+ тематических мероприятий с увеличением среднего чека на 25%
- Внедрена система обучения персонала, снижена текучесть кадров почти до 0
- Налажена связь с агрегаторами (ZOON, 2GIS, Yandex, Restoclub)

Основные обязанности:

- Работа с инструментами финансового планирования и анализа (доходы-расходы, финансовый результат)
- Управление операционной деятельностью заведения
- Подбор и сопровождение подрядных организаций для обеспечения полного цикла проекта (мероприятия)
- Контроль качества обслуживания и разрешение конфликтных ситуаций
- Проведение собеседований и формирование кадрового резерва
- Разработка и реализация контент-стратегии для социальных сетей и мероприятий
- Разработка концепции и ценообразования меню и котельной карты

Основные достижения:

- Создание с нуля благотворительной концепции бара
- Налажено сотрудничество с благотворительной организацией ночлежка
- Увеличена лояльность постоянной аудитории на 40% за счет проработки маркетинговой стратегии тайного бара в основном заведении
- Увеличено количество подписчиков в аккаунт бара с 1000 до 3500 за счет введения новой маркетинговой стратегии

Основные обязанности:

- Организация и координация фото- и видеосъемок
- Управление системой бронирования и работа с гостями
- Разработка контент-плана для социальных сетей
- Организация работы бара в условиях пандемии

Основные достижения:

- Разработаны и внедрены новые позиции в меню с акцентом концепцию заведения, что способствовало увеличению среднего чека на 15%
- Создано и запущено 20+ видеороликов для социальных сетей с полным циклом производства от написания сценария до съемки и монтажа
- Реализовано 10+ идей по улучшению атмосферы и сервиса заведения по итогам обратной связи от гостей

Основные обязанности:

- Разработка креативного контента для социальных сетей: написание сценариев, организация и проведение съемок, подготовка публикаций
- Операционная работа: кассовое обслуживание, закрытие смены, соблюдение стандартов обслуживания
- Поддержка арт-директора в реализации проектов по улучшению заведения и развитию бренда