Управляющий кафе

Открытие ресторана с "0"
Набор и обучение персонала , зала,кухни.
Составление меню и сезонное обновление, работа с иностранными работниками (кадровое дело)
Работа с документами сети кафе (подготовка и ведение).
Подготовка и получение Лицензии на алкоголь, заключение СЭС. и прочее.
Работа с программой ЕГАИС.
Взаимодействие с поставщиками, заключение договоров и отслеживание цены и качества продукции.
Проведение инвентаризации в зале и на кухне.
Подготовка и проведение всевозможных рекламных акций.
Знание ресторанных программ как пользователь.
Составление планов и отчетов для учредителей.

Обучение персонала сервису и продажам.
Построение команды
Набор персонала и адаптация в коллективе.
Разработка программ на сплоченность
Разработка программ лояльности гостей.
Тренинги и тесты персонала, на проф. пригодность, повышение квалификации.

Опыт работы более 15 лет. От официанта до Директора.
Управление 4-мя ресторанами, открытие с "0" набор и обучение персонала, работа с проверяющими органами, подготовка и получение лицензии на алкоголь, инвентаризации, составление меню, сезонное обновление.
Ресторан "Чабрец" - караоке клуб "Эликс"
Разработка программ для увеличение среднего чека, на сплоченность и т.п.
Работа с большим количеством гостей от 200 и средним чеком 3000 руб.
Организация и проведение всевозможных банкетов от 500 человек, в том числе на уровне VIP.
Организация доставки
Владение офисными и ресторанными программами.
Знающий калькуляцию, составление отчетов учредителям.