Су-шеф

1. Приготовление блюд согласно тех. картам.
2. Контроль качества приготовления, порционирования, подачи блюд.
3. Заказ и прием товара.
4. Ведение отчетной документации.
5. Проведение инвентаризации на складе, кухне. Анализ результатов.
6. Контроль введения нового меню, проработки.
7. Планирование заготовок.

1. Приготовление блюд согласно тех. картам.
2. Контроль качества приготовления, порционирования, подачи блюд.
3. Заказ и прием товара.
4. Организация работы подразделений.
5. Ведение отчетной документации.
6. Проведение инвентаризации на складе, кухне. Анализ результатов.
7. Учет и списание продукции.

1. Приготовление блюд согласно тех. картам.
2. Контроль качества приготовления, порционирования, подачи блюд.
3. Заказ и прием товара.
4. Организация работы подразделений.
5. Ведение отчетной документации.
6. Проведение инвентаризации на складе, кухне. Анализ результатов.
7. Учет и списание продукции.

1. Работа в мясном цеху.
2. Приготовление горячих блюд.
3. Приготовление блюд по технологическим картам.
4. Поддержание порядка на рабочем месте.
5. Контроль качества продуктов.
6. Планирование заготовок.

1. Приготовление блюд японской кухни, суши, роллов, сашими, согласно тех. картам.
2. Контроль сроков реализации продуктов.
3. Поддержание порядка на рабочем месте.
4. Контроль качества продуктов.
5. Планирование заготовок.

1. Приготовление горячих блюд.
2. Приготовление блюд по технологическим картам.
3. Поддержание порядка на рабочем месте.
4. Контроль качества продуктов.
5. Планирование заготовок.

1. Работа на мангале
2. Приготовление горячих блюд
3.Приготовление блюд по технологическим картам.
4. Поддержание порядка на рабочем месте.
5. Контроль качества продуктов.
6. Планирование заготовок.