Директор ресторана
50 000 руб
Марина Александровна
Возраст
45 лет (30 Ноября 1979)
Город
Москва
Переезд невозможен
Полная занятость
11 лет 9 месяцев
Открытие ресторана, налаживание работы ресторана после его открытия: планируемая выручка, комплектация штата, инвентаризация кафе, процедуры обслуживания, процесс заказа продукции для оптимизации затрат ресторана.Получение МАХ. прибыли при минимизации затрат.
Ввод в ресторане новых блюд: реклама, работа с поставщиками для обеспечения наличия данной продукции,контроль наличия и правильность работы оборудования, обучение персонала ,контроль наличия рекламных материалов, работа с посетителями. Анализ работы ресторана, составление отчётов о проделанной работе. Подбор и найм персонала. Контроль составления расписания сотрудников, с учётом оптимизации рабочих часов персонала.
Организация работы ресторана на всех участках. Контроль складских запасов и организация бесперебойных поставок продукции. Организация процедур инвентаризации, нормы складирования. Подбор и найм персонала. Контроль составления расписания сотрудников. Проведение аттестаций персонала всех уровней. Составление и контроль мотивационных программ для персонала. Контроль расходов ресторана (оплаты счетов поставщиков, а также наличных расходов).Разрешение любых нестандартных, а также конфликтных ситуаций.
Организация работы ресторана на всех участках. Оптимизация затрат ресторана. Контроль складских запасов и организация бесперебойных поставок продукции. Организация процедур инвентаризации, нормы складирования. Проведение аттестаций персонала всех уровней. Составление и контроль мотивационных программ для персонала. Контроль расходов ресторана (оплаты счетов поставщиков, а также наличных расходов). Подбор и найм персонала.
Составление отчётов о работе ресторана. Анализ отчётов Таинственного Покупателя, Организация, проведение и анализ Опроса Мнения сотрудников ресторана
Успешный опыт работы на всех уровнях от работника ресторана до заместителя директора.
2002 — продолжаю учиться
Restaurant Operation Leadership Practice - Практика Управления Рестораном.
ЗАО Москва - Макдоналдс (Диплом)
Effective Management Practice - Практика Эффективного Управления.
ЗАО Москва - Макдоналдс (Диплом)
Bachelor of Operations - Курс развития Менеджеров.
ЗАО Москва - Макдоналдс (Диплом)
Хорошие административные, деловые и коммуникативные навыки. Уверенный пользователь ПК: Word‚ Excel‚ PowerPoint‚ OutLook. Стрессоустойчивость.
27 октября, 2016
25 000 руб
Марина Петровна
Город
Москва
Возраст
48 лет ( 6 февраля 1976)
Опыт работы:
10 лет и 5 месяцев
Последнее место работы:
Бармен, ЗАО ДЖЕТ
01.2014 - по текущее время
27 октября, 2016
35 000 руб
23 мая, 2009
70 000 руб
Резюме размещено в отрасли