Менеджер ресторана
45 000 руб
Михаил Николаевич
Возраст
42 года (20 Августа 1983)
Город
Москва
Переезд невозможен
Сменный график
8 лет 7 месяцев
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Организация и контроль всех подразделений кафе (бар, зал, кухня).
Ведение внутренней отчетности.
Увеличение доходности и снижение издержек.
Контроль работы персонала, развитие и обучение сотрудников
Контроль за кассовыми операциями, работа с R-keеper
Обеспечение бесперебойной работы ресторана. Разрешение конфликтов с посетителями.
Планирование и контроль продаж.
Организация качественной работы официантов, барменов, технических работников, контроль и обеспечение соблюдения стандартов обслуживания, контроль правильного выполнения должностных обязанностей и правил внутреннего трудового распорядка!осуществлять и контролировать качество закупленных продуктов и приготовленных блюд, которые подаются непосредственно на стол клиента
отбирать поставщиков и составлять график поставок продукции в ресторан.
Административный персонал
Проверка работы всех подразделений ресторана. Обучение персонала сервису. Открытие ресторана с нуля подбор и обучение Административного подразделения и его аттестация
Разработка методик по обучению персонала
Контроль качества обслуживания
Подбор персонала
Организация и контроль проведения банкетов.Фуршетов
Контроль качества приготовления и подачи блюд.
Соблюдение единых стандартов обслуживания гостей.
Контроль административно-хозяйственной деятельности.
Обработка запросов, замечаний со стороны гостей, купирование конфликтов.
Контроль санитарного состояния территории, качества подаваемых блюд.
Контроль графика работы и оплаты труда персонала.
Формирование команды: подбор, наставничество и мотивация персонала смены.
Организация обучения официантов по продукту, сервису и внутренним стандартам обслуживания.Контроль за рациональным использованием материальных‚ финансовых и трудовых ресурсов‚
Административный персонал
Организация и контроль всех подразделений кафе (бар, зал, кухня).
Ведение внутренней отчетности.
Увеличение доходности и снижение издержек.
Контроль работы персонала, развитие и обучение сотрудников
Контроль за кассовыми операциями, работа с R-kepeer
Обеспечение бесперебойной работы ресторана. Разрешение конфликтов с посетителями.
Планирование и контроль продаж.
Организация качественной работы официантов, барменов, технических работников, контроль и обеспечение соблюдения стандартов обслуживания, контроль правильного выполнения должностных обязанностей и правил внутреннего трудового распорядка!осуществлять и контролировать качество закупленных продуктов и приготовленных блюд, которые подаются непосредственно на стол клиента
отбирать поставщиков и составлять график поставок продукции в ресторан
осуществлять складирование и хранение продуктов
обеспечивать эффективную работу всего оборудования и приборов.
Административный персонал
Организация и контроль всех подразделений кафе (бар, зал, кухня).
Ведение внутренней отчетности.
Увеличение доходности и снижение издержек.
Контроль работы персонала, развитие и обучение сотрудников
Контроль за кассовыми операциями, работа с R-kepeer
Обеспечение бесперебойной работы ресторана. Разрешение конфликтов с посетителями.
Планирование и контроль продаж.
Организация качественной работы официантов, барменов, технических работников, контроль и обеспечение соблюдения стандартов обслуживания, контроль правильного выполнения должностных обязанностей и правил внутреннего трудового распорядка!осуществлять и контролировать качество закупленных продуктов и приготовленных блюд, которые подаются непосредственно на стол клиента
отбирать поставщиков и составлять график поставок продукции в ресторан
осуществлять складирование и хранение продуктов
обеспечивать эффективную работу всего оборудования и приборов.
Высшее
Москва, 2003 — 2008 гг.
28 октября, 2013
50 000 руб
Павел
Город
Москва
Возраст
39 лет (19 июля 1986)
Опыт работы:
2 года и 6 месяцев
Последнее место работы:
Старший менеджер, Ресторан Джон Булл Паб сеть ресторанов Ромашка менеджмент
08.2012 - 10.2013
27 марта, 2015
30 000 руб
Александра Павловна
Город
Москва
Возраст
32 года (26 марта 1994)
Опыт работы:
14 лет и 2 месяца
Последнее место работы:
Повар, ООО "АкадемГрупп"
06.2013 - по текущее время
10 ноября, 2012
40 000 руб
Кристина Артуровна
Город
Москва local_shipping
Возраст
45 лет (14 июня 1980)
Опыт работы:
5 лет и 6 месяцев
Последнее место работы:
Администратор, Пансионат Черное море
06.2012 - 10.2012
Резюме размещено в отрасли