Менеджер ресторана

Организация и контроль всех подразделений кафе (бар, зал, кухня).
Ведение внутренней отчетности.
Увеличение доходности и снижение издержек.
Контроль работы персонала, развитие и обучение сотрудников
Контроль за кассовыми операциями, работа с R-keеper
Обеспечение бесперебойной работы ресторана. Разрешение конфликтов с посетителями.
Планирование и контроль продаж.
Организация качественной работы официантов, барменов, технических работников, контроль и обеспечение соблюдения стандартов обслуживания, контроль правильного выполнения должностных обязанностей и правил внутреннего трудового распорядка!осуществлять и контролировать качество закупленных продуктов и приготовленных блюд, которые подаются непосредственно на стол клиента
отбирать поставщиков и составлять график поставок продукции в ресторан.

Проверка работы всех подразделений ресторана. Обучение персонала сервису. Открытие ресторана с нуля подбор и обучение Административного подразделения и его аттестация
Разработка методик по обучению персонала
Контроль качества обслуживания
Подбор персонала
Организация и контроль проведения банкетов.Фуршетов
Контроль качества приготовления и подачи блюд.
Соблюдение единых стандартов обслуживания гостей.
Контроль административно-хозяйственной деятельности.
Обработка запросов, замечаний со стороны гостей, купирование конфликтов.
Контроль санитарного состояния территории, качества подаваемых блюд.
Контроль графика работы и оплаты труда персонала.
Формирование команды: подбор, наставничество и мотивация персонала смены.
Организация обучения официантов по продукту, сервису и внутренним стандартам обслуживания.Контроль за рациональным использованием материальных‚ финансовых и трудовых ресурсов‚

Организация и контроль всех подразделений кафе (бар, зал, кухня).
Ведение внутренней отчетности.
Увеличение доходности и снижение издержек.
Контроль работы персонала, развитие и обучение сотрудников
Контроль за кассовыми операциями, работа с R-kepeer
Обеспечение бесперебойной работы ресторана. Разрешение конфликтов с посетителями.
Планирование и контроль продаж.
Организация качественной работы официантов, барменов, технических работников, контроль и обеспечение соблюдения стандартов обслуживания, контроль правильного выполнения должностных обязанностей и правил внутреннего трудового распорядка!осуществлять и контролировать качество закупленных продуктов и приготовленных блюд, которые подаются непосредственно на стол клиента
отбирать поставщиков и составлять график поставок продукции в ресторан
осуществлять складирование и хранение продуктов
обеспечивать эффективную работу всего оборудования и приборов.

Организация и контроль всех подразделений кафе (бар, зал, кухня).
Ведение внутренней отчетности.
Увеличение доходности и снижение издержек.
Контроль работы персонала, развитие и обучение сотрудников
Контроль за кассовыми операциями, работа с R-kepeer
Обеспечение бесперебойной работы ресторана. Разрешение конфликтов с посетителями.
Планирование и контроль продаж.
Организация качественной работы официантов, барменов, технических работников, контроль и обеспечение соблюдения стандартов обслуживания, контроль правильного выполнения должностных обязанностей и правил внутреннего трудового распорядка!осуществлять и контролировать качество закупленных продуктов и приготовленных блюд, которые подаются непосредственно на стол клиента
отбирать поставщиков и составлять график поставок продукции в ресторан
осуществлять складирование и хранение продуктов
обеспечивать эффективную работу всего оборудования и приборов.