Менеджер ресторана
45 000 руб
Михаил Николаевич
Возраст
42 года (20 Августа 1983)
Город
Москва
Переезд невозможен
Сменный график
8 лет 7 месяцев
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Организация и контроль всех подразделений кафе (бар, зал, кухня).
Ведение внутренней отчетности.
Увеличение доходности и снижение издержек.
Контроль работы персонала, развитие и обучение сотрудников
Контроль за кассовыми операциями, работа с R-keеper
Обеспечение бесперебойной работы ресторана. Разрешение конфликтов с посетителями.
Планирование и контроль продаж.
Организация качественной работы официантов, барменов, технических работников, контроль и обеспечение соблюдения стандартов обслуживания, контроль правильного выполнения должностных обязанностей и правил внутреннего трудового распорядка!осуществлять и контролировать качество закупленных продуктов и приготовленных блюд, которые подаются непосредственно на стол клиента
отбирать поставщиков и составлять график поставок продукции в ресторан.
Административный персонал
Проверка работы всех подразделений ресторана. Обучение персонала сервису. Открытие ресторана с нуля подбор и обучение Административного подразделения и его аттестация
Разработка методик по обучению персонала
Контроль качества обслуживания
Подбор персонала
Организация и контроль проведения банкетов.Фуршетов
Контроль качества приготовления и подачи блюд.
Соблюдение единых стандартов обслуживания гостей.
Контроль административно-хозяйственной деятельности.
Обработка запросов, замечаний со стороны гостей, купирование конфликтов.
Контроль санитарного состояния территории, качества подаваемых блюд.
Контроль графика работы и оплаты труда персонала.
Формирование команды: подбор, наставничество и мотивация персонала смены.
Организация обучения официантов по продукту, сервису и внутренним стандартам обслуживания.Контроль за рациональным использованием материальных‚ финансовых и трудовых ресурсов‚
Административный персонал
Организация и контроль всех подразделений кафе (бар, зал, кухня).
Ведение внутренней отчетности.
Увеличение доходности и снижение издержек.
Контроль работы персонала, развитие и обучение сотрудников
Контроль за кассовыми операциями, работа с R-kepeer
Обеспечение бесперебойной работы ресторана. Разрешение конфликтов с посетителями.
Планирование и контроль продаж.
Организация качественной работы официантов, барменов, технических работников, контроль и обеспечение соблюдения стандартов обслуживания, контроль правильного выполнения должностных обязанностей и правил внутреннего трудового распорядка!осуществлять и контролировать качество закупленных продуктов и приготовленных блюд, которые подаются непосредственно на стол клиента
отбирать поставщиков и составлять график поставок продукции в ресторан
осуществлять складирование и хранение продуктов
обеспечивать эффективную работу всего оборудования и приборов.
Административный персонал
Организация и контроль всех подразделений кафе (бар, зал, кухня).
Ведение внутренней отчетности.
Увеличение доходности и снижение издержек.
Контроль работы персонала, развитие и обучение сотрудников
Контроль за кассовыми операциями, работа с R-kepeer
Обеспечение бесперебойной работы ресторана. Разрешение конфликтов с посетителями.
Планирование и контроль продаж.
Организация качественной работы официантов, барменов, технических работников, контроль и обеспечение соблюдения стандартов обслуживания, контроль правильного выполнения должностных обязанностей и правил внутреннего трудового распорядка!осуществлять и контролировать качество закупленных продуктов и приготовленных блюд, которые подаются непосредственно на стол клиента
отбирать поставщиков и составлять график поставок продукции в ресторан
осуществлять складирование и хранение продуктов
обеспечивать эффективную работу всего оборудования и приборов.
Высшее
Москва, 2003 — 2008 гг.
18 октября, 2021
100 000 руб
Николай Иванович
Город
Москва
Возраст
58 лет (21 июня 1967)
Опыт работы:
21 год и 3 месяца
Последнее место работы:
Начальник столовой, начальник продовольственной службы, МО РФ
07.1985 - 10.2006
11 апреля, 2015
Анастасия Александровна
Город
Москва, м. Марьино local_shipping
Возраст
39 лет (19 марта 1986)
Опыт работы:
2 года и 2 месяца
Последнее место работы:
1 год-менеджер, 2 год-исполнительный директор, ООО "Столичная Ресторанная Компания"
12.2012 - 02.2015
28 августа, 2015
Андрей
Город
Москва, м. Проспект Мира local_shipping
Возраст
40 лет (23 октября 1985)
Опыт работы:
14 лет и 8 месяцев
Последнее место работы:
Преподаватель, Барменсккая ассоциация России
05.2015 - по текущее время
Резюме размещено в отрасли