Шеф-повар

Описание

Профессиональное образование:
1998 г. колледж «Царицыно» повар 5-ого разряда

1992-1993 г.г. УПП «КОРЭ» повар 3-ого разряда

1989-1990 г.г. УПК на базе КОМ. ПИТ..№42 повар-ученик 2-ого разряда
Документы: трудовая и санитарная книжки, дипломы, карточка ПС, ИНН.

Профессиональные навыки: Итальянская, европейская, русская кухни. Общий стаж: 20 лет (из них: 6 лет-с иностранными шеф-поварами). Стаж шеф-повара: (по Трудовой Книжке) - 1,5 года. Фактический опыт работы шеф-поваром: 3,5 - 5 лет. Банкеты: (до 2500 персон). Полный объем документооборота и должностных обязанностей, в качестве шеф-повара. Т.Э.О., бизнес-план, проектирование, инициация проектов «с нуля».

стаж подтвержден в Трудовой Книжке до 1999 г. :
С 2007 г. гост-ца «Катерина», «УЛИЙ Catering» повар (free-lance)
«Калитники Catering»

2005-2007 г.г. Коммерческая фирма личный повар руководства

2003-2005 г.г. р-ны «Greedgio», «Roberto» су-шеф, шеф-повар (start up)

1999-2003 г.г. р-н «Gioconda»(гост. «Россия») повар-бригадир (банкетная служба)

1998-1999 г.г. р- ны: «Замок», «La Gondola» шеф-повар

1996-1997 г.г. СКП «Codest Engineering» повар-бригадир (catering)

1992-1996 г.г. р – ны: “Pescatore*90”,”Stella”,’IL Pomodoro” повар