Заместитель управляющего (ТЦ Форт Отрадное)

Описание

ИвановаИринаВладимировна
Женщина 36 лет родилась9 мая1985
+7
i.iraida.v@mail.ru — предпочитаемыйспособсвязи
Проживает МоскваГражданство Россия естьразрешениенаработу
РоссияГотовакпереезду неготоваккомандировкам
Желаемаядолжностьизарплата
Управляющийрестораном
Туризм гостиницы рестораны
•Управлениересторанами Барами
Занятость полнаязанятостьГрафикработы полныйдень
Желательноевремявпутидоработы неболеечаса

120

руб
Опытработы—10 лет11 месяцев
Февраль2020 — Март2021
1 год2 месяца
ООО"Мегобаро
УправляющийрестораномОбязанности
Работапоулучшениюисохранениюкачестваблюдсовместносшефповаром
Ежемесячныйотчётруководствупорентабельностииобратнойсвязиотгостей
Улучшениекачестваобслуживаниядоставки Набориобучениеперсонала
ихмотивация Обучениеруководящегосостава
Достижения Опытработывгрузинскомресторане
Ростпосещаемостиновыхипостоянныхгостей
Декабрь2013 — Октябрь2019
5 лет11 месяцев
Итальянскоекафе"Casa di Famiglia"
Москва www.casadifamiglia.ru
УправляющийрестораномОбязанности
Организацияиконтрольработыресторана анализрезультатовработы
Планированиезатратресторана
Обеспечениевыполненияпланаиувеличенияприбыли
Работаспоставщиками мониторингцен
контрользакупокиисполнениеусловийдоговоров
Взаимодействиесгостями контрольпорядкаикачестваобслуживания
урегулированиежалобиконфликтов
Выявлениеистинныхпотребностейнашихгостей
Обратнаясвязьсгостямииперсоналом
Управлениеперсоналом подбор обучение организацияработы
Взаимодействиесшефповаромиуправлениебаром контрольналичияпродуктов
напитков алкоголя составлениезаявокпоставщикам анализменю фудкост
проведениедегустацией
Работасотчётнойдокументацией
Контрольпроведенияпромежуточныхмини ревизий инвентаризации
анализихрезультатов
Взаимодействиесконтролирующимиорганамииинстанциями
Отчётпорентабельностизаведенияруководству
Достижения
Открытиезаведенияснуля
Увеличилаколичествопостоянныхгостейиположительныхотзывов
Повысилауровеньобслуживанияисервиса
Обучилаивырастилавнутрикомпанииуспешныхменеджеров управляющих
Октябрь2018 — Сентябрь2019
1 год
Coffeelovers
Москва www.coffeelivers.ru
УправляющийкофейниОбязанности
Организацияиконтрольработыперсонала ( Веладвеорганизацииодновременно
вподчинении90-100 чел
Организацияработыкофейни открытие закрытие обеспечениепорядка
контролькачестваобслуживания едыинапитков взаимодействиесгостями
Взаимодействиесконтролирующимиорганамииинспекциями
Контрольпроведенияинвентаризаций
Внедрениемероприятийпоразвитиюкофейни увеличениеколичествагостей
ростусреднегочекаипоказателейрентабельности
Сдачафин отчётностипорезультатамработыруководству
Достижения
Улучшилатехническиеусловиязаведения
Февраль2012 — Декабрь2013
1 год11 месяцев
Casa di Famiglia
Москва www.casadifamiglia.ru
МенеджерресторанаОбязанности
Руководствоиорганизацияработыресторанаиегоподразделений
Сотрудничествоспоставщиками поисквыгодныхусловий переговоры
заключениеисопровождениедоговоров
Прием организацияиконтрольпроведениязаказныхбанкетов
Руководствоперсоналомресторана набор обучение постановкарабочихзадач
контрольихвыполнения
Предоставлениеотчётностипорезультатамработыруководству
Достижения
Карьерныйроствдолжностиповышениенадолжностьуправляющего
Увеличивалаприбыльежемесячнона10-20%
засчётростапосещаемостипостоянныхгостей
Улучшиларейтингзаведения
Сентябрь2009 — Май2010
9 месяцев
Else club. Велнесклуб
Москва www.firstandonly.ru
БарменофициантОбязанности
Участиевбанкетныхмероприятияхразногоуровнясложности
Контрольсвоевременностиикачестваобслуживанияпосетителей
Поддержанияпорядка чистотыибезопасностивресторане
Участиевежемесячныхинвентаризациях
Работасобращениямипосетителей
Достижения
Получилапрактическиенавыкиработыскатегориейособотребовательныхгостей
Апрель2008 — Июнь2009
1 год3 месяца
ЗАО"Татрус рестораннакорабле" Арбат ( казино
Москва
Официант ПомощникменеджераОбязанности
Контрольналичиянапитков продуктов алкоголя
Обучениеиинструктажсотрудников
Выполнениераспоряженийруководства
Работасгостямивзале
Достижения
Получилапрактическиенавыкиработывпремиумсегменте
Образование
Уровень Среднееспециальноеобразование
Ключевыенавыки
Знаниеязыков Русский— Родной
Навыки
Опытработывресторанномбизнесе лет6 месяцев втомчисленаруководящейдолжно
сти- более8 л Опытоткрытияресторанаснуля
Профессиональныезнанияоработересторанавцеломикаждогоегосегмена
Практическиенавыкиопытпредотвращенияиликвидацииконфликтныхситуаций расс
мотренияпретензий Опытработыспоставщиками
Навыкисоставленияиработысотчётнойдокументацией
Опытвзаимодействиясконтролирующимиорганамииуспешноепрохождениепроверок
Могусоздатьздоровуюатмосферувнутрикоманды
Дополнительнаяинформация
Обомне Хобби
Спорт интересныекниги( мемуары психология Онлайнкурсыполичномуросту
Личныекачества
Устойчивостькстрессам
Аналитическийскладума
Нацеленностьнарезультат
Внимательность
Умениеработатьсамостоятельноивкоманде
Лидерскиекачества инициативность
Контактность умениерасположитьксебелюдей
Умениеэффективнопланироватьсвоерабочеевремя
Умеюнаходитьвсотрудникахихключевыенавыкиинаправитьвнужномнаправлении