Территориальный управляющий

Описание

АБРОСИМОВА ИРИНА ВЛАДИСЛАВОВНА
+7 926 923-19-07
abrosimova05.89@mail.ru

ОБРАЗОВАНИЕ
1984-1987



2003-2008
МТОП мин. торговли РСФСР
Специальность: Техник-технолог (диплом с отличием).
Специализация: Организация производства общественного питания.

Государственная академия профессиональной переподготовки и повышения квалификации руководящих работников и специалистов инвестиционной сферы (ГАСИС)
Специализация: Управление объектом общественного питания.

ОПЫТ РАБОТЫ
01.11.17 -п наст вр Руководитель кулинарного пр-ва, фабрика пищевого производства

15.09.17- 28.10.17 Прдавц OOO структурное подразделение Супермаркт .

2002 -2016
Руководитель службы общественного питания
ОАО (логистика), г. Москва
oo Управление качеством сервиса, системой пищевой безопасности;
oo Анализ экономических и финансовых показателей объектов;
oo Взаимодействие с государственными структурами
oo Контроль обслуживания гостевого потока;
oo Взаимодействие с поставщиками, контроль движения ТМЦ, проведение инвентаризации;
oo Подбор, обучение, ротация линейного персонала, учёт графиков сотрудников;
oo Контроль кассовой дисциплины и соответствующей документации;
oo Поддержание уровня качества в соответствии с принятыми технологиями и стандартами, контроль программы производственного контроля;
oo Корректировка меню по ассортименту блюд и ценообразованию, технологические документы;
oo Выбор и эксплуатация оборудования, разработка инструкций по технике безопасности.

1995 - 2002

Помощник директора
Представительство АО Валио, г. Москва,
oo Сертификация детского питания Туттели
oo Взаимодействие с дистрибьюторами.


Технолог
Завод Валио (пищевое производство), Финляндия г. Хельсинки
oo участие в технологическом процессе производства кисломолочных продуктов;
oo

1987-1995

Повар V разряда
Столовая №1 Комбината питания ХОЗУ Администрации Президента России, г. Москва
oo технология приготовления пищи на всех этапах производства.

ИНОСТРАННЫЕ ЯЗЫКИ
Английский;
КОМПЬЮТЕРНАЯ ГРАММОТНОСТЬ
1С-Бухгалтерия, R-Keeper, п
Наличие прав категории B