Шеф-повар (Заведующий производством)

Описание

 Резюме Гусев Сергей Владимирович
45 лет,родился 30 января 1973 г.
Адрес: г.Москва п.Московский пос.институт Полиомиелита.
Ближайшие метро Румянцева .+7(964)5282394.
s.v.gusev-73@yandex.ru.
Желаемая должность :Су-шеф повар 6 разряда
Опыт работы: МИД России шеф-повар Посольств в 4 загран.командировках; в Коста-Рике, Мексика, Франция,Украина .
Обязанности: Обеспечение питанием Посла и его семью,учитывать пожелание посла и членов семьи , еда готовилась больше паровая , диетическая ,средиземноморская .Знание этикета и соблюдение субординации, стресоустойчивый.Организация встреч и мероприятий , приемы , обеды,
Фуршеты на 1,5 тыс .человек, составление меню и его проработка . Работал в ресторанах гостиницах Рэддисон-Словянская и Мэрриот-Аврора русская, европейской,средиземноморской кухни.
Работал ООО Газпром Торг.сервис.
Су-шеф старшим-поваром, и.о.зав-производством.
Организация питание для одного из руководителя Газпрома.
1993-2003 Гостиница Мэрриот-Аврора, гос.Рэддисон-Словянская
Су-шеф ,старший повар.
Распределение обязанности поваров, соблюдение и приготовление блюд согласно требованием ресторана, помощь Шеф-повару в организации работы кухни
Образование; среднее специальное СПТУ-174г.Москва закончил повар -5 разряда ,закончил курсы повышения повар-6 разряда, зав.производством.
Обо мне : женат, трое детей, не курю , управляю автомобилем категория В, к алкоголю отношусь спокойно. наличие медицинской книжке.