Кондитер / Помощник кондитера
Павел
Возраст
49 лет (10 Января 1975)
Город
Москва
Описание
05.1990 -- 07.1991
1 год 3 месяца
Старший повар
ООО "Очаково" Столовая №10, г. Москва, полная занятость.
- Планирование меню;- Просчет и заготовка необходимого количества блюд;- Прием продуктов и проверка качества (в отсутствии Шеф-повара);- Контроль за процессом приготовления;- Контроль качества;- Приготовление, оформление и отпуск блюд (в т.ч. заказные, фирменные);- Уверенный пользователь ПК (Word, Excel, Internet).
08.1987 -- 01.1988
6 месяцев
Повар
Ресторан "Прага", г. Москва, полная занятость.
- Приготовление, оформление и отпуск блюд согласно стандартам ресторана "Прага";- Чешская, Европейская кухня;- Обслуживание банкетов;- Соблюдение сроков годности и условий хранения продуктов;- Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте.
07.1986 -- 07.1987
1 год 1 месяц
Повар-универсал
Ресторан "Актер" ВТО, г. Москва, полная занятость.
- Работа в мясном, горячем, холодном цехе;- Работа поваром в пионерском лагере;- Соблюдение норм закладки и выхода продуктасогласно технологическим картам;- Приготовление блюд, оформление (карвинг) и отпуск;- Обслуживание банкетов;- Соблюдение санитарных норм.
01.1986 -- 05.1986
5 месяцев
Повар горячего цеха
Ресторан "Витязь", г. Москва, полная занятость.
- Приготовление блюд горячего цеха для гостей ресторана;- Обслуживание иностранных туристов (Финляндия);- Умение работать в быстром режиме.
08.1983 -- 10.1983
3 месяца
Повар мясного цеха
Ресторан "ВДК" Всесоюзного дома композиторов, г. Москва, полная занятость.
- Разделка сырья (мяса, птицы, рыбы);- Изготовление полуфабрикатов, в т.ч. для кулинарии.
Образование
1994
Экономико-технологический колледж Московского Департамента образов
Среднее специальное, Вечерняя форма обучения.
Специальность: Повар-технолог
1983
СПТУ №190
Среднее специальное, Дневная/Очная форма обучения.
Специальность: Повар 4 разряда
Навыки и умения
Иностранные языки
Английский (базовый).
Профессиональные навыки
Обладаю отличным умением и навыком быстрого приготовления блюд, вкусовым восприятием и желанием заниматься любимым делом. Внимателен, аккуратен. Умение работать в команде.
Дополнительные сведения
Москвич, русский, ответственный. Без вредных привычек.Права кат "В", безаварийный стаж 20 лет
26 октября, 2016
Наталья
Город
Москва
Возраст
36 лет (17 мая 1988)
26 октября, 2016
Григорий
Город
Москва
Возраст
53 года (29 декабря 1969)
28 октября, 2016
Мадия
Город
Москва
Возраст
53 года ( 5 июня 1971)