Администратор

Организация и контроль работы заведения в целом. Организация и контроль подготовки зала к обслуживанию. Организация и контроль обслуживания гостей. Контроль соблюдения благоприятных и безопасных условий труда. Контроль использования материально-технических ресурсов. Контроль профессионального обучения персонала. Обеспечение высокого уровня продаж. Контроль поддержания положительного имиджа заведения.

Организация и контроль работы заведения в целом. Организация и контроль подготовки зала к обслуживанию. Организация и контроль обслуживания гостей. Контроль соблюдения благоприятных и безопасных условий труда. Контроль использования материально-технических ресурсов. Контроль профессионального обучения персонала. Обеспечение высокого уровня продаж. Ведение работы с поставщиками. Контроль поддержания положительного имиджа заведения. Разработка внутренней документации.

Организация работы персонала зала, кухни и охраны, своевременная организация поставки продовольственного сырья на кухню и бар, организация и проведения развлекательных шоу-программ, ведение бухгалтерии, расчеты с поставщиками, выплаты за аренду, разработка поощрительной и штрафной системы для персонала, урегулирование конфликтных ситуаций, как с посетителями клуба, так и с рабочим персоналом.

Организация работы ресторана, управление персоналом, подбор и обучение персонала, мотивация и организация работы, обеспечение выполнения стандартов обслуживания Гостей ресторана, урегулирование конфликтных ситуаций, контроль качества блюд, составление штатного расписания, участие в разработке маркетинговых мероприятий, организация банкетов, планирование заказов продукции, административная работа. Работа с ККМ и системой R-kiper. Участие в открытии ресторана-кафе с нуля.