Менеджер ресторана

Контроль работы ресторана, подготовка к открытию и закрытию.Проведение ежедневных утренних собраний, распределение сотрудников по позициям. Составление стоп листа, график сотрудников. Общение с гостями, составление банкетов. Разрешение конфликтных ситуаций. Работа на кассе, заполнение кассовых отчетов. Заказ товаров по хозяйственной части. Инвентаризация.

MS Office Excel, уверенный пользователь ПК, Айко, R-Keeper, программа ЕГАИС.
У меня хорошо получается выполнять поставленные цели, а блестяще я выполняю нестандартные задачи, ввиду своего творческого подхода к их решению. Оперативное управление рестораном. Обработка и решение текущих проблем, анализ работы и принятие решений. Разработка перспективных планов развития ресторана. Контроль за финансовой деятельностью ресторана и основных показателей работы(за рациональным использованием финансовых, хозяйственных и трудовых средств ресторана). Контроль выполнения плановых показателей. Управление рестораном в полном объеме. Организация работы с выше 25 сотрудников. Участие в подборе, обучении и адаптации персонала. Составление графиков сотрудников, учет рабочего времени. Ведение документообората, внутренней отчетности. Внедрение различных акций по привлечению гостей. Учет и анализ продаж. Взаимодействие с органами управления, контролирующими инстанциями.
Обеспечение бесперебойной работы ресторана. Взаимодействие со всеми подразделениями ресторана. Непосредственное участие в производственном процессе. Разработка и внедрение мотивационных программ для персонала. Проведение инвентаризации, тренингов с сотрудниками для повышения продаж, улучшения сервисного обслуживания. Организация развлекательных программ для гостей ресторана. Решение конфликтных ситуаций. Контроль за организацией и проведением банкетных мероприятий: встречи с гостями, рекомендации по меню, презентация банкетных залов и услуг банкетной службы, консультирование по организационным вопросам. Взаимодействие с посетителями, непосредственное общение с гостями в обеденной зоне. Привлечение новых гостей