Шеф-повар

Описание

Опыт работы
Шеф-повар(Руководитель среднего звена)
1969 по 1994 г. Начало трудовой деятельности ВАО гостиница
Кондитер, повар, официант, бармен.
2004 г. по 2009 г. Работа в компании КорпусГрупп зам. Директора по питанию в регионах, объем до 2000 тысяч человек. Промышленное корпоративное питание.
2009 г. по 2011 г. Работа в санатории и детском лагере Калужская обл. Зам. Директора по питанию объем 300 человек санаторий, в летнее время детский лагерь на 450 чел.
Июль 2011 г. по Июнь 2015 г. Комбинат студенческого питания МГУ ресторан, кафе, столовая Бренд шеф-повар проходимость 1800 чел. Кейтеринг - проведение больших мероприятий до 2000 тысяч
Август 2015 г. по настоящее время Комбинат студенческого питания ГУУ - Государственный Университет Управления проходимость 1200 чел.Должностные обязанности и достижения:Большой опыт работы в ресторанном бизнесе, корпоративном питании, кейтеренге. Руководство коллективами от 30 до 350 сотрудников. Большой опыт открытия предприятий общественного питания с (более 10) столовые, рестораны, кафе, боулинг в бизнес-центрах. Владение компьютером: word, excel, R-keeper, Store House.

Неоконченное высшее образование
МИНХ им Плеханова Г. В.1981, Факультет/специальность: Организация общественного питания

* Есть права категории B и личный автомобиль
* Есть медицинская книжка
Профессиональные навыки:Большой опыт в общественном питании на различных уровнях более 40 лет.