Технолог молочного направления

1) Определение основных показателей сортности молока-сырья и оценка качества готовой продукции; 2) Знание технологических процессов производства молочной продукции; 3) Разработка схем направления переработки молока при проектирование заданного ассортимента молочной продукции; 4) Выполнение продуктового расчета; 5) Знание основных принципов работы современного оборудования; 6) Подбор технологического оборудования для переработки молока, составление графиков организации технологических процессов и графиков работы оборудования; 7) Вычисление необходимых затрат электроэнергии, воды и расходных материалов при выработке конкретного ассортимента молочной продукции; 8) Определение основных экономических показателей эффективности переработки молока; 9) Умение предложить мероприятия по совершенствованию существующей технологии с целью повышения экономической эффективности производства в целом. Обучение проходил по специализации "Технология молока и молочных продуктов", закончил ВУЗ с красным дипломом. Имею второе высшее образование по специальности "Экономика и управление на предприятиях АПК". Рязанский государственный агротехнологический университет имени проф. П. А. Костычева, экономический факультет