Оператор линии (вахта с проживанием и питанием)

Описание




Кушников Евгений Норикович

Личные данные, контактная информация:

Дата и место рождения: 28 октября 1984 г., г. Пермь Тел. 8-982-838-89-36 (моб.)
Семейное положение: женат
Адрес: г. Пермь, ул. Монастырская, д. 101, кв. 73
Адрес (фактич.): г. Глазов, ул. Пехтина, д. 10, кв. 115


Опыт работы:

07/2019 – н.в. ИП Кытманов Ю.В. Старший повар в суши-баре “Акитори”.
02/2015 – 06/2019 ООО “Русич”. Шеф-повар в кофейне “Шарлотка”.
09/2014 – 11/2014 ООО “Кабаре”. Шеф-повар в караоке-баре “Кабаре”.
05/2012 – 01/2013 ИП Ёлкина О.Ю. Повар в кофейне “Кофе Сити Вена”.
04/2011 – 02/2012 ООО “ЗУМК – Инжиниринг”. Шеф-повар в респ. Узбекистан – Стройплощадка.

02/2010 – 04/2010 ООО “Профит-менеджмент”. Управляющий.
07/2009 – 12/2009 ЗАО “Научно-производственное АО “ЭКО”. Бармен.
11/2007 – 07/2009 ООО “Хуторочек и К”. Повар.
11/2005 – 11/2006 – 09/2007 ИП Максимович М.М. Повар – Старший повар.

Профессиональные навыки:
• Владение поварскими навыками (знание мер, умение быстро и точно определять нужное количество жидкости, сыпучих продуктов, специй, температурных режимов и т.д.);
• Умение разбираться в качестве и свежести продуктов;
• Владение технологией быстрого приготовления блюд, сервировки столов;
• Знание санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания;
• Умение распределять и координировать работу обслуживающего персонала;
• Самостоятельное приготовление фирменных блюд заведения;
• Умение самостоятельно принимать решения, нести ответственность;
• Организация стабильной работы производства. Подбор и обучение персонала.
• Составление профессионального меню и технологических карт.
Личные качества: ответственность , оперативность, внимательность, коммуникабельность, умение адекватно реагировать на нестандартные ситуации, целеустремленность.