Менеджер ресторана

Описание

Образование: средне-специальное по профессии кондитер
Неоконченное высшее: Международная педагогическая академия
Экономический факультет.
Курсы авиакассиров: . Учебный центр

Опыт работы:
2002-2003г. ООО
Должность: администратора.

2003-2008г. ООО . Ресторан марокканской кухни.
Должность: старший менеджер.
Должностные обязанности: Организация бесперебойной работы.
Подбор и тренинг персонала. Финансовый контроль. Проведение инвентаризации. Составление графика работы. Организация обслуживания гостей в торговом зале. Работа с приходом и расходом продуктов.

2008-2010г. ООО . Кафе столовая
Должность: директор.
Должностные обязанности: Организация работы кафе. Оформление и контроль разрешительной документации. Заключение договоров и сверка с поставщиками, арендодателями. Взаимодействия с Муниципальными органами и органами контроля. Контроль качества поступаемой и отпускаемой продукции. Формирование цен на готовые блюда с учетом себестоимости. Работа с технологическими картами. Составление графика работы. Организация работы зала, кухни, торжественных мероприятий и комплексного обслуживания. Координация взаимодействия в работе всех служб кафе.

2015-2016г.ООО . Сеть ресторанов
Должность: менеджер.
Должностные обязаности: организация безперебойной работы ресторана.

Пофессиональные навыки: Английский базовый. ПК пользователь. Знание оргтехники.
Знание различных видов ККМ, Р-кипер.
Личные качества: честность, пунктуальность, добросовестность, ответственность, коммуникабельность, стрессоустойчивость.