Технолог R&D (разработка рецептур)

Описание

[pict001.png] ШамбуроваЕкатеринаСергеевна
Женщина 32 года родилась7 декабря1989
+7
vivavasilleva@gmail.com — предпочитаемыйспособсвязи
Skype: eshamburova
Проживает ВоронежГражданство Россия естьразрешениенаработу Россия
Венгрия Бельгия Болгария Великобритания Бразилия Германия
ИталияНеготовакпереезду готоваккомандировкам
Желаемаядолжностьизарплата
Технологпищевогопроизводства
Специализации
—Повар пекарь кондитер—Инженертехнолог
Занятость проектнаяработа частичнаязанятостьГрафикработы
удаленнаяработа гибкийграфик
Желательноевремявпутидоработы неимеетзначения
Опытработы—12 лет7 месяцев
Январь2010 — настоящеевремя12 лет7 месяцев
Проектноесотрудничество
Воронеж Сайтбольшенесуществует
Гостиницы рестораны общепит кейтеринг
•Кейтеринг(выездноеобслуживание
•Ресторан общественноепитание фастфуд
Концептуальныйшефповар шефкондитер технологразработчик нутрициолог
фудстилист дизайнерТехнологразработчикпищевогопроизводства
-Специализациявразработкеспецифическогоменюирационов
Диетическое(низкокалорийное высококалорийное высокобелковое кето
Гипоаллергенное Безглютеновое Безлактозное Вегетарианское Диабетическое
Постноеитд менюпродукциярационы
-Ведениенутрициологическойподдержкивсвязкеспрофессиональнымидиетологами
инутрициологами просчёткбжу
менюврамкахзаданногокбжуинутрициологическойпрограммы-
Разработкаменюпоконцепциинациональныхидругихнаправлений(втч
всвязкесдиетическимитд смвыше
-Разработкарецептовименюсфирменнойпродукцией-
Разработкаивнедрениевпроизводствокондитерскихизделий-
Составлениетехнологическихкарт-Составлениеменюдляфуршетов банкетов
кейтеринга-Проведениекулинарныхмастерклассоввтомчисле
городскогомасштаба атакже корпоративныхмероприятийидетскихпраздников
-Помощьвнаписаниикулинарныхкнигигайдовсфирменнойпродукцией
-Участиевсъёмкахкулинарныхтелешоу- Обучениеперсонала(поваров технологов
-Фудсъемкаспрофессиональнымифудфотографами-Разработкаивёрсткаменю мерча
гайдов буклетовитд
-Разработкаивёрсткалендинговресторанногоигастрономическогонаправления
Примерыкомпаний скоторымиясотрудничаласотрудничаю
Ferrero
McDonalds
Bayer
Amway
ХлебпромКурскхлебНТВЖурнал"iHappy" (кулинарныйраздел
АтакжемногочисленныерестораныизаведенияобщественногопитанияМосквы
СПетербурга Воронежа ВНовгорода
Частичнаяподборкаразработанныхблюдидесертовпоссылкам
Детокс веганское постное
безглютеновоеhttps://drive.google.com/file/d/170DicRxtqgrxKSDb9xPFfe3CY
nUCcd8T/view?usp=sharing
Кондитеркаhttps://drive.googl
e.com/file/d/10Puq0MHNOfjR9Xtq5C-dX0WWuNZ2iY73/view?usp=sharing
Май2015 — Август2015
4 месяца
ресторанBalzamin
Обнинск
Гостиницы рестораны общепит кейтеринг
•Ресторан общественноепитание фастфуд
ШефкондитернаразработкуРазработкаивнедрениеновойдесертнойкартыресторана
разработкаивнедрениетортовназаказ Обучениеперсонала Общениесклиентами
удовлетворениеиндивидуальныхкондитерскихпожеланийклиентов
Сотрудничествосшефповаром Совместнаяразработкадесертов
созвучныхсконцепциейосновногоменюресторана
Январь2015 — Апрель2015
4 месяца
гостиницаPark inn
ВеликийНовгород www.parkinnvn.ru/
Гостиницы рестораны общепит кейтеринг
•Ресторан общественноепитание фастфуд
•Гостиница
ШефкондитерРазработкаивнедрениеновойдесертнойкартыресторана
разработкаивнедрениетортовназаказ Управлениеколлективомиз6 человек
Обучениеперсонала
Общениесклиентами
удовлетворениеиндивидуальныхкондитерскихпожеланийклиентов
Сотрудничествосшефповаром Совместнаяразрабокадесертов
созвучныхсконцепциейосновногоменюресторана
Октябрь2014 — Январь2015
4 месяца
ВоронежскийКамерныйТеатр Театральноекафе
Воронеж chambervrn.ru/
Сушеф
ШефкондитерОрганизацияиконтрольработытеатральногобуфета(закускиидесерты
Июль2012 — Декабрь2014
2 года6 месяцев
Кулинарнаяшкола"Bon Appetit"
Воронеж
поварнамастерклассахПроведениекулинарныхмастерклассовдлядетейивзрослых(
втомчисле корпоративныхмероприятийидетскихпраздников
Составлениепрограммименюдляпредстоящихмастерклассов
Июль2014 — Октябрь2014
4 месяца
кафе"Sweet Home"
Воронеж
Гостиницы рестораны общепит кейтеринг
•Ресторан общественноепитание фастфуд
БрендшефРазработкаивнедрениеменюикондитерскойлинейки обучениеповаров
фотоивейзажблюд изготовлениеавторскихтортовисладкихстолов
общениесзаказчиками продвижениевсоцсетях
Июль2013 — Июнь2014
1 год
ресторан"Охара
Воронеж oharapub.com/
Гостиницы рестораны общепит кейтеринг
•Кейтеринг(выездноеобслуживание
•Ресторан общественноепитание фастфуд
•Гостиница
Кондитер декораторРазработкаиизготовлениедесертов
выпечкиизаказныхтортов
организациякейтерингаикендибаров(встречасзаказчиками
разработкаэскизовитехнологическихкартыблюд
приготовлениеблюдвыездноеобслуживание
подготовкакгородскимфестивалямифудмаркетамиучастиевних
проведениемастерклассов
Август2012 — Июль2013
1 год
Кулинарнаястудия"Коко
Воронеж
Гостиницы рестораны общепит кейтеринг
•Кейтеринг(выездноеобслуживание
ПомощьвстартапепроектаРаботапостартапупроекта
Разработкафирменногостиля(полиграфия разработкадизайнапомещения
консультированиепонаполнениютехникойиоборудованием
Май2011 — Август2011
4 месяца
Арткондитерская
Воронеж
Продуктыпитания
•Кондитерскиеизделия(производство
•Кондитерскиеизделия(продвижение оптоваяторговля
КондитерЧастныйкондитеравторскихкондитерскихизделий
Образование
Высшее
2012 Воронежскийгосударственныйархитектурностроительныйуниверситет
Воронеж
Архитектурныйфакультет Дизайнархитектурнойсреды
Ключевыенавыки
Знаниеязыков Русский— Родной
Английский— B2 —Среднепродвинутый
Навыки Обучаемость
Дополнительнаяинформация
Обомне Профессиональныйподходкработе многолетнийопыт
сотрудничествоскрупнымипредприятиямиитолькоположительныеотзывы
Главнойзаслугойсчитаюто чтокомпанииилица скоторымиясотрудничаю
возвращаютсядляосуществленияпоследующихпроектов
Ккаждомупроектуотношусьсовсейстрогостью педантичностьюилюбовью
какксобственномудетищу
Моймноголетнийопытисобственнаякомандапартнеровпомогаютсократитьрасходыи
времязаказчиковнапоискиспециалистов атакженаэтапыразработки
яосуществляюпроект"подключ
дажеудаленноибезнеобходимостидополнительныхпроработок
оплатытрудаперсоналадляпроработокисписаниямножествапродуктов
Подробностиможемобсудитьвличномобщении
Срадостьювозьмусьзановыеинтересныепроекты
Суважением ЕкатеринаШамбуровател +79038513010