Шеф-повар

Описание

Персональная информация
образование: высшая школа ataturk, 06/1995 социальные науки и литература
иностранные языки:
русский, английский, немецкий: я могу говорить достаточно, чтобы помочь гостям на профессиональном уровне

ключевые навыки:
* управление командой 30-50 человек
* успешный опыт в построении работы ресторанов на разных стадиях развития
* обучение и проверка качества работы работников кухни
* составление меню
* разработка новых рецептов и технологий
* проведение мастер-классов
* закупка продуктов, ведение учета и калькуляции, ведение отчетности
* итальянская, европейская, турецкая кухня

не боюсь трудностей, легко встречаю вызовы, люблю достигать цели
сохраняю самообладание в стрессовых ситуациях, умею чувствовать людей, сопереживать; оказываю помощь людям, если они в ней нуждаются.
опыт работы

03.04.2017- 31.10.2017 holi̇day park resort hotel шеф-повар
15.02.2016- 15.02.2017 гульф аййян реторан анталия шеф-повар
01.03.2013- 12.12.2015 justiniano delux resot & thedora исполнительный шеф
15.06.2012- 20.12.2012 club si̇de coast hotel су-шеф
17.09.2011- 07.06. 2012 ресторан si̇de pri̇ncess (yesterday.mut.karma menu a'la carte rest.)
шеф-повар
01.04.2010- 15.09.2011 granada luxury resort hotel a'la carte chef (турецкая и итальянская кухня)
11.2008 - 05.2010 ресторан i̇zmi̇r (1-й класс )
(yesterday.mut.karma menu) шеф-повар
03.2007 - 11.2008 selge beach resort & spa альфа-карт (дальний восток, турецкий, итальянский и рыбный)
06.2003 - 02.2007 ресторан carte кебап и педесник (собственный бизнес)

11.2001 - 05.2003 военная служба

1999 - 10.2001 teki̇rova pi̇rates beach club холодный помощник

дополнительная информация
членство: аналитическая ассоциация член совета директоров

награды:
международный сантабельный фестиваль гастрономии красная мясо категория бронзовая медала 2015
международный стамбул гастрономия фестиваль год в любви пищевой категории бронзовая медаль 2016
международный стамбул гастрономия фестиваль года золотая медицина серебряная медаль 2016

увлечения: плавание, профессиональные исследования, чтение

рекомендации:
can kayacan. 533 245 54 69 общий менеджер отдыха праздничного парка
mustafa kadioğlu 532 316 43 07 adalya elite hotel lara general manager
reşat solakoğlu 532 665 71 98 общественный менеджер юстиниано-делукс
cenk ergüven 542 244 84 28 общий менеджер гостиницы justiniano club
musa kaçar 532 063 6007 ресторан gulf

дополнительная информация:
уверенный пользователь пк
права категории b, стаж с 2004г.