Бухгалтер-калькулятор/технолог

Технолог/бухгалтер-калькулятор
Работа с "нуля". Создание базы в программе Store Hous,RK. Полная проработка блюд с шеф-поваром с занесение их в базу. Умение работать со Сборником рецептур. Европейские блюда и блюда азербайджанской, грузинской кухни.
• Ведение оперативного учета производственных операций, поступления товаров, сырья и материалов и услуг;
• Ведение операций по передаче сырья и материалов в производство (переработка, выпуск полуфабрикатов и готовой продукции) и их реализации;
• Перемещение товара по структурным подразделениям;
• Составление технологических и калькуляционных карт приготовления блюд;
• Расчет нормативной и фактической себестоимости;
• Анализ себестоимости;
• Анализ продаж;
• Анализ движения запасов на складах;
• Проведение инвентаризаций на складах и в точках продаж в службе общественного питания
• Ведение первичных документов и регистров по общественному питанию;
• Оформление актов списания по лому, порче, бою;
• Ценовой контроль при приобретении товаров, работ, услуг;
•ЕГАИС, оформление и отправка алкогольной декларации и декларации по пиву.
*Меркурий.
• Подготовка отчетов для Учредителей.

Технолог/бухгалтер-калькулятор
Работа с "нуля". Создание базы в программе Store Hous,RK. Полная проработка блюд с шеф-поваром с занесение их в базу. Умение работать со Сборником рецептур. Европейские блюда и блюда азербайджанской, грузинской кухни.
• Ведение оперативного учета производственных операций, поступления товаров, сырья и материалов и услуг;
• Ведение операций по передаче сырья и материалов в производство (переработка, выпуск полуфабрикатов и готовой продукции) и их реализации;
• Перемещение товара по структурным подразделениям;
• Составление технологических и калькуляционных карт приготовления блюд;
• Расчет нормативной и фактической себестоимости;
• Анализ себестоимости;
• Анализ продаж;
• Анализ движения запасов на складах;
• Проведение инвентаризаций на складах и в точках продаж в службе общественного питания
• Ведение первичных документов и регистров по общественному питанию;
• Оформление актов списания по лому, порче, бою;
• Ценовой контроль при приобретении товаров, работ, услуг;
•ЕГАИС, оформление и отправка алкогольной декларации и декларации по пиву.
*Меркурий.
• Подготовка отчетов для Учредителей.

Контроль за технологическим и программным процессом на точках общепита:
Проверка закупочных цен на товары, закупаемые ресторанами;
контрольные инвентаризации материальных ценностей;
контрольные проверки соблюдения кассовой дисциплины со снятием баланса станции;
внезапное взвешивание, отпускаемых с кухни блюд и напитков бара;
контрольное взвешивание полуфабрикатов;
проверка технологических карт, марочных отчетов;
проверка порядка соблюдения кассовой и отчетной дисциплины;
проверка работы калькуляторов. Знание всего технологического движения процесса на производстве. Управленческие отчеты.

Составление технологических и калькуляционных карт и анализ коэффициента наценки блюд, расчет себестоимости блюд, участие в проработках блюд, инвентаризации, приход и внутреннее перемещение, складской учет и отслеживание движения товаров, закрытие дня и месяца, составление бухгалтерских отчетов производства и управленческих отчетов.

Составление технологических и калькуляционных карт, расчет себестоимости и анализ коэффициента наценки блюд, инвентаризация по кухне и барам, участие в проработке блюд, приход накладных от поставщиков и внутреннее перемещение товаров, ведение шведского стола, кондитерский цех, складской учет и отслеживание движения товаров, закрытие дня, месяца, составление отчетов производства. Отчеты для учредителей.

УСН: касса, банк, авансовые отчеты, заработная плата, расчеты с покупателями и заказчиками, акты сверки с поставщиками и услуги сторонних организаций.
Все должностные обязанности бухгалтера-калькулятора.
Подготовка и сдача отчетности в контролирующие органы.

УСН: касса, банк, авансовые отчеты, заработная плата, расчеты с покупателями и заказчиками, акты сверки с поставщиками и услуги сторонних организаций.
Все должностные обязанности бухгалтера-калькулятора.
Подготовка и сдача отчетности в контролирующие органы.