Бар менеджер в ресторан Альма

Описание

ФедосовДмитрий
Мужчина 36 лет родился30 мая1989
+7
dmitriy.newman@gmail.com — предпочитаемыйспособсвязи
Проживает МоскваГражданство Россия естьразрешениенаработу
РоссияГотовкпереезду готовккомандировкам
Желаемаядолжностьизарплата
Барменеджер
Специализации
—Администратор—Менеджерресторана
Занятость полнаязанятость частичнаязанятость
проектнаяработаГрафикработы полныйдень сменныйграфик гибкийграфик
удаленнаяработа
Желательноевремявпутидоработы неимеетзначения

140

₽
Опытработы—16 лет10 месяцев
Март2014 — настоящеевремя11 лет4 месяца
Посовместительству
ТренингменеджерПроведениепрофессиональныхтренинговдлябарменовиофицианто
в
Мастеркласстренингдлябарменов
Техникаприготовлениякоктейлейправильностьподачиукрашенияпродвижениеассо
ртиментабараобщениесГостями
КонсультациядиректоровресторанабараидальнейшейStart-up
икурированиересторанабара
Выезднойбар«Кейтеринг»
Январь2024 — Январь2025
1 год1 месяц
Виотерра
Барменеджер-Контрольработы3
баров-Договора-Обновлениеменюсогласносезонуиактуальности-ТТК-Поискперсо
нала-Обучениеперсонала-Подготовкабаракавтономнойработе-РаботасЕГАИС/
IIKO /
Честныйзнак-Обучениеперсонала-Повышениепродажбара-СоблюдениеКостбараиЛа
боркост-Разборинвентаризации-Сокращениерасходовбара-Оптимизацияработыба
раскорость
-Контролькачестваотдачинапитковичистотыбара-Прохождениепроверок-Работас
отделоммаркетингаиСММ
Октябрь2023 — Ноябрь2024
1 год2 месяца
Pesnya
БарменеджерКонтрольработы3 заведенийкараокеклубресторанбар
Вподчинении15+ человек
-Формированиебарнойивиннойкарты-Контрольценпоставщиков-Авторскаякоктейл
ьнаякарта-Формированиеиобучениекоманды-РаботасЕГАИСЧСисоблюдениевсехнор
м-Оптимизацияработыбара-Контрользакупокпродукции-Работавбареиконтрольот
дачинапитков-Инвентаризацияиразборее-Контрольостатковпосуды
-Аналитикацениподдержаниефудкоста-Обучениеперсоналапроведениетренинговд
егустацийимастерклассов-Работасотделоммаркетинга-Увеличениепродаж-Соблю
дениенормсанпин-Уменьшениеиоптимизациязатрат
-Оптимизацияработы-АнализАВС
Май2017 — Май2024
7 лет1 месяц
ГруппаУчредителей
БарменеджерКонтрактныйStart-up Баровкафересторанов
-Договора-созданиеконкурентнойкоктейльнойкарты-ТТК-Поискперсонала-Обуче
ниеперсонала-Запускбарас0
-Подготовкабаракавтономнойработе-РаботасЕГАИС/ IIKO /
Честныйзнак-Обучениеперсонала-Повышениепродажбара-СоблюдениеКостбара-Ра
зборинвентаризации-Сокращениерасходовбара-Оптимизацияработыбараскорость
-РаботасотделоммаркетингаиСММ-АнализА
Июнь2022 — Февраль2024
1 год9 месяцев
Брунилекотти
Барменеджер-Договора-Обновлениекоктейльнойкартысогласносезонуипродажам-
ТТК-Поискперсонала-Обучениеперсонала-Запускбарас0
-РаботасЕГАИС/ IIKO /
Честныйзнак-Обучениеперсонала-Повышениепродажбара-СоблюдениеКостбараиЛа
боркост-Разборинвентаризации-Сокращениерасходовбара-Оптимизацияработыба
раскорость
-РаботасотделоммаркетингаиСММ
Сентябрь2023 — Декабрь2023
4 месяца
Pupa
БарменеджерТайландПхукет
ПроектныйзапускбараМенюОбучениеКомплектациябараРазработкакоктейлей
Апрель2023 — Октябрь2023
7 месяцев
БарПервыйНос
Гостиницы рестораны общепит кейтеринг
•Ресторан общественноепитание фастфуд
Старшийбармен-Контрольработы2хбаров
-созданиеконкурентнойкоктейльнойкарты-ТТК-Поискперсонала-Обучениеперсон
ала-Подготовкабаракавтономнойработе-РаботасЕГАИС/ IIKO /
Честныйзнак-Обучениеперсонала-Повышениепродажбара-СоблюдениеКостбара-Ра
зборинвентаризации-Сокращениерасходовбара-Оптимизацияработыбараскорость
-РаботасотделоммаркетингаиСММ-АнализАС
Июль2022 — Март2023
9 месяцев
ООО«Разгар»
Бармен-подготовкабаракработе-приготовлениекоктейлей-помощьвпоискахалког
ольнойпродукции-разработкаШоуподач-разработкакоктейльнойкартысиспользов
аниемРотора иЦентрифуги
-развитиемолекулярногонаправлениябара-заказпродукциибара
Май2019 — Февраль2022
2 года10 месяцев
СонМенделеева
СтБарменБарменеджерРазработкахновыхкоктейлейисоставлениеменю
Снятиеинвентаризации
ЗаказпродукциибараиКонтрольостатковбара
Работасгостямиипродвижениекоктейльногоменю
Повышениепродажвбаре
Контрольчистотывбаре
Сентябрь2018 — Апрель2019
8 месяцев
Салденс
Тула
Гостиницы рестораны общепит кейтеринг
•Ресторан общественноепитание фастфуд
СтаршийбарменБарменеджерЗапускиулучшениеработыресторана
Заказиприёмпива
Инвентаризация
Контрольассортимента
Повышениепродаж
Работанадулучшениемсервиса
Июнь2017 — Март2018
10 месяцев
Ресторанклуб«Пряник»
Тула
Услугидлянаселения
•Центрыразвлечения
Гостиницы рестораны общепит кейтеринг
•Ресторан общественноепитание фастфуд
•Гостиница
СтаршийбарменПриготовлениепродукциибарапотехкартам
Ответственностьзаассортиментбараикассу
Инвентаризация
Поддержаниечастотывбаре
Соблюдениевсехтехникбезопасностиигигиены
ОбщениесГостямиипродвижениекоктейльнойКарты
Октябрь2011 — Март2015
3 года6 месяцев
Barprofi
Москва
МенеджербараКурированиеРесторанов«до5»
Организацияработыбаров
Набориобучениеперсоналатренингинаулучшениеработыресторанабараиперсонала
Инвентаризации
Заказпродукциибараинеобходимогоинвентаряоборудования
Переговорыспоставщиками
Сокращениезатратресторанабара
Качественноесоставлениеменюиегопродвижение
***ВсеОбязательствавыполняютсясучётомЛогистикииопытанаправленныенаумень
шениезатратиувеличениеприбыльностибарногоменюиресторанабара
Сентябрь2011 — Октябрь2012
1 год2 месяца
РестораNooning
Москва
МенеджербараОрганизацияработыбараобучениеперсоналаконтролькачестванапит
ковсоблюдениечистотыбараинвентаризацияразработкаспециальныхпредложенийз
акупкаалкоголяконтрольработыбараувеличениепродаж
Декабрь2010 — Сентябрь2011
10 месяцев
КлубГагарин
Москва
СтаршийбарменОрганизацияработыбараобучениеперсоналаконтролькачестванапи
тковсоблюдениечистотыбараинвентаризацияразработкаспециальныхпредложений
закупкаалкоголяконтрольработыбараувеличениепродаж
Август2008 — Октябрь2010
2 года3 месяца
ТулаБармен
Россия
БарменБарменвгТула
Казино"СемьЧудес
Ресторан"СушиХаус
КоктейльБар"Место
ПриготовлениеКоктейлейпроведениеИнвентаризацийКассоваядисциплинаподдерж
аниепорядказаказпродукцииитд
Образование
Среднееспециальное
2007 ПУ№
Автослесарь
Навыки
Знаниеязыков Русский— Родной
Английский— B1 —Средний
Навыки Обучениеиразвитие Обучениеперсонала Тренинги Выездныемероприятия
Материальнаяотвественность Управлениепроектами Работавкоманде
Управлениепродажами Ориентациянарезультат Управлениеперсоналом
Мотивацияперсонала Подборперсонала Развитиепродаж Управлениекомандой
Составлениеплановпообучениюперсонала Составлениедоговоров HoReCa ТТК
ЕГАИС Организаторскиенавыки Лидерскиекачества
Дополнительнаяинформация
Обомне Навыки
- соблюдениенормвежливогоиделовогообщения
- коммуникабельность
- стрессоустойчивость
- умениеработатьсбольшимобъёмоминформации
- активнаяжизненнаяпозиция
- ответственность
- энергичность
- целеустремленность
- гибкоемышление
- организаторскиеспособности
- умениенаходитьконтактслюдьми
Умеюреализоватьпрофессиональныекачестваврамкахвзятыхнасебяобязательств
Высокаямотивациякпрофессиональномуростуиразвитию
БудурадвнестисвойвкладвработувВашейкоманде