Сомелье в ресторан Wine&Crab (Барвиха)

Описание

ПОЛИКАРПОВ ДМИТРИЙ ВАЛЕРЬЕВИЧ. Сведения о себе: Дата рождения: 15.04.1972г. Национальность: русский. Семейное положение: женат. Место жительства:г.Москва Звенигородское шоссе. Контактный телефон: 8903-128-77-55 (моб) Образование: Среднее специальное по специальности повар пятого разряда. Дополнительно: 1995г.-закончил Учебно-производственную фирму «КОРЕ» по специальности повар пятого разряда. 1996г.-закончил «Московский Бизнес-Колледж» по специальности менеджер по работе с персоналом. 2001г.-закончил Международную Школу Вин и Высокой Гастрономии «Ностальжи» по специальности Сомелье. 2004г.-вступил в «Российскую Ассоциацию Сомелье». Опыт работы: 1994-1996гг.-повар в ресторане и ночном шоу «Арлекино». 1996-1998гг.-бармен в Арт-кафе «Капучино». 1998-2000гг.- официант в клубе-ресторане «Луксор» (отель «Метрополь») . 2000-2001гг.-старший официант в ресторане «Ассамблея» («Президент»-отель) . 2001-2003гг.-Шеф Сомелье в ресторане «Ассамблея» («Президент»-отель) . 2003-2004гг.- Шеф сомелье в ресторане «Сан Сет». 2004-2022гг.- Сомелье и Шеф сомелье в ресторане «Cantinetta Antinori». 2022-2024гг.-Шеф сомелье в Бутик-отеле «The Veil» Республика Казахстан, г. Астана. Профессиональные навыки и знания: Английский язык (рабочий). Опыт работы в программе R-KEEPER, ЕГАИС. Опыт работы по обслуживаниюVIP, персон Высшего эшелона власти РФ. Опыт работы по подбору вин и крепких спиртных напитков, работа с поставщиками, разработка и подписание контрактов, составление полных винных карт, обучение персонала, управление. Цель: Получить стабильную , высокооплачиваемую , интересную работу по специальности Шеф сомелье, управляющий винного бутика.