Менеджер кафе

Должностные обязанности и достижения:
Осуществление руководство производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельностью предприятия питания.
Оформление и ведение документов в соответствии с утвержденной номенклатурой дел и требованиями нормативных документов Компании.
Составление и корректирование меню. Формирование заказа на необходимое количество продуктов‚ материалов‚ полуфабрикатов‚ оборудования.
Контроль правильного ценообразования на продукцию.
Анализ себестоимости блюд и кулинарной продукции‚ внесение предложений по ее снижению без ущерба качеству.
Прием товара по качеству, количеству, оформление возврата.
Ведение табельного учета сотрудников.
Ведение и предоставление отчетности по хозяйственной деятельности.
Выполнение работы отдела кадров. Начисление з/п.
Знание кассы: Феликс, ККМ-100, R-Киппер, знание ПК. (свободный пользователь)
Контроль проведения ежемесячной инвентаризации.
Контроль наличия уставных‚ разрешительных‚ организационных и других нормативных документов‚ регламентирующих деятельность предприятия питания.
Контроль за соблюдением правил охраны труда‚ техники безопасности‚ производственной санитарии‚ трудовой дисциплины‚ правил внутреннего и трудового распорядка.
Проведение мероприятий по предотвращению и пресечению хищений.
Инкассация денежных средств.
Контроль за прохождением медицинского осмотра сотрудниками в сроки‚ установленные органом санитарного надзора.
Обучение персонала. Проведение детских праздников,банкетов, фуршетов.
Разрешение конфликтных ситуаций.