Технолог общественного питания
50 000 руб
Ольга Михайловна
Возраст
37 лет (26 Апреля 1988)
Город
Москва
Переезд невозможен
Полная занятость
7 лет 2 месяца
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Составление меню завтраков и обедов.
Контроль входного сырья.
Контроль качества выпускаемой продукции и ее соответствия технологическим картам.
Расчет себестоимости.
Разработка ТТК,ТК, с учетом % потерь при приготовлении.
Работа в Access, Excel, Word.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Работа с заморозкой (булочные изделия). Приготовление сырников, творожных запеканок (проработка и оптимизация ТК), выпечка блинчиков и приготовление начинок для них. Приготовление кексов и пирожен (проработка и составление ТК), изготовление мини-сэндвичей для банкетов.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Проработка и составление ТК, расчет себестоимости, проверка качества сырья, готовых блюд на выходе. Потбор и обучение поваров. Проработка меню с учетом потребительского спроса.Замещение поваров х/ц,г/ц,м/ц,пекаря.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Работа с дрожжевым, слоеным, песочным, бисквитным видами теста. Выпечка багетов и булочек. Изготовление пирожен (эклеры, птичье молоко, медовик).
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Приготовление закусок, первых, вторых блюд по ТК. Работа по меню. Знание R-Keeper.
Производство / Промышленность
Работа была предложена после прохождения практики по окончанию техникума. Приготовление пиццы. Формовка булочных изделий и их упаковка.
Высшее
2007 — 2011 гг.
Среднее специальное
2003 — 2007 гг.
Store House
"Центральная школа обучения"
Технолог-калькулятор
НОУ "Русская техническая школа"
Английский — Базовые знания
Составление, проработка ТК, ТТК. Владение Excel, Word, Access, Store House.
21 августа, 2016
Василий Валерьевич
Город
Москва local_shipping
Возраст
35 лет (29 марта 1990)
Опыт работы:
19 лет и 10 месяцев
Последнее место работы:
Старший повар / Су - шеф, Sodexo EuroAsia Сеть корпоративных ресторанов
10.2007 - по текущее время
18 августа, 2016
50 000 руб
Раиса Исмаковна
Город
Москва, м. Коломенская local_shipping
Возраст
55 лет (15 июля 1970)
Опыт работы:
30 лет и 6 месяцев
Последнее место работы:
Су-шеф, ООО Гранд отель
07.2013 - 03.2016
23 февраля, 2016
35 000 руб
Василий Валентинович
Город
Москва local_shipping
Возраст
64 года (22 августа 1961)
Опыт работы:
1 год и 4 месяца
Последнее место работы:
Повар, Компания
08.2014 - 12.2015
Резюме размещено в отрасли