Технолог общественного питания
50 000 руб
Ольга Михайловна
Возраст
37 лет (26 Апреля 1988)
Город
Москва
Переезд невозможен
Полная занятость
7 лет 2 месяца
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Составление меню завтраков и обедов.
Контроль входного сырья.
Контроль качества выпускаемой продукции и ее соответствия технологическим картам.
Расчет себестоимости.
Разработка ТТК,ТК, с учетом % потерь при приготовлении.
Работа в Access, Excel, Word.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Работа с заморозкой (булочные изделия). Приготовление сырников, творожных запеканок (проработка и оптимизация ТК), выпечка блинчиков и приготовление начинок для них. Приготовление кексов и пирожен (проработка и составление ТК), изготовление мини-сэндвичей для банкетов.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Проработка и составление ТК, расчет себестоимости, проверка качества сырья, готовых блюд на выходе. Потбор и обучение поваров. Проработка меню с учетом потребительского спроса.Замещение поваров х/ц,г/ц,м/ц,пекаря.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Работа с дрожжевым, слоеным, песочным, бисквитным видами теста. Выпечка багетов и булочек. Изготовление пирожен (эклеры, птичье молоко, медовик).
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Приготовление закусок, первых, вторых блюд по ТК. Работа по меню. Знание R-Keeper.
Производство / Промышленность
Работа была предложена после прохождения практики по окончанию техникума. Приготовление пиццы. Формовка булочных изделий и их упаковка.
Высшее
2007 — 2011 гг.
Среднее специальное
2003 — 2007 гг.
Store House
"Центральная школа обучения"
Технолог-калькулятор
НОУ "Русская техническая школа"
Английский — Базовые знания
Составление, проработка ТК, ТТК. Владение Excel, Word, Access, Store House.
29 ноября, 2015
27 000 руб
Татьяна Юрьевна
Город
Москва, м. Щукинская
Возраст
65 лет (21 января 1961)
Опыт работы:
16 лет и 3 месяца
Последнее место работы:
Повар-универсал, ООО Юнион-сервис
11.2009 - по текущее время
18 февраля, 2018
45 000 руб
Максим Викторович
Город
Москва, м. Автозаводская local_shipping
Возраст
53 года (14 апреля 1972)
Опыт работы:
19 лет и 10 месяцев
Последнее место работы:
Су-шеф, шеф-повар, Росинтер Correas Арбат Катти-Сарк Ле-шале
02.1998 - 12.2017
17 августа, 2015
50 000 руб
Василий
Город
Москва, м. Медведково local_shipping
Возраст
36 лет (22 февраля 1989)
Опыт работы:
4 года и 3 месяца
Последнее место работы:
Старший повар \ Су-шеф, ООО "Плаза Инвест"
05.2011 - 08.2015
Резюме размещено в отрасли