Повар-универсал

Описание

Заведующий производством, технолог, повар
От 40 000 Р
Работа на территории работодателя, полный рабочий день.
Не замужем, детей нет, гражданство Беларусь.
Москва

Заведующая столовой 08.2013—06.2016
Автотранспортная компания, г. Москва, полная занятость. 2 года 11 месяцев
Организация технологического процесса, соблюдение санитарных правил, приготовлние блюд, закуп продуктов.

Главный бухгалтер 02.2006—08.2013
7 лет 7 месяцев
Компания по литью цветных металлов, г. гМогилев РБ, полная занятость.
Ведение бухгалтерской отчетности, начисление заработной платы. Сдача отчетов в Фонд социальной защиты и налоговые органы. Знание программ 1С, клиент банк. Совмещала обязанности главного бухгалтера с должностью заместителя директора. Руководство коллективом 25 человек

Заведующий производством 07.2004—02.2006 1 год 8 месяцев
сеть кафе, г. Могилев РБ, полная занятость.
Под руководством трудилось 30 человек. Контроль за соблюдением технологических процеесов и санитарных норм. Разработка новых рецептур и меню, взаимодействие с проверяющими органами. Организация и контроль учета сырья и готовой продукции. Проведение инвентаризаций и их анализ.

Заведующая производством, главный технолог 09.1990—02.2003 12 лет 6 месяцев
Объединение общественного питания, г. гМогилев РБ, полная занятость.
Организация работы мясного, кулинарного, кондитерского цехов, школьных столовых и предприятий открытого доступа: кафе, рестораны. Открытие предприятий с нуля. Контроль за изготовлением продукции по ТТК. Взаимодействие с проверяющими органами. Разработка новых рецептур и оформление документации. Повышение уровня квалификации специалистов.
Контроль за соблюдением технологических процессов на производстве , соблюдением санитарных норм. Под руководством трудилось около 2000 человек.

Образование
2002
БТЭУПК (г.Гомель РБ)
Высшее, Очно-заочная форма обучения.
Факультет: Экономика и управление на предприятии
Специальность: Экономист-менеджер
1987
МТУ (г.Могилев РБ)
Высшее, Дневная/Очная форма обучения.
Факультет: Технологический
Специальность: Инженер-технолог
Навыки и умения
Иностранные языки
Французский (базовый).

Профессиональные навыки
Полное ведение управленческого учета, управление персоналом, составление технологических/калькуляционных карточек, разработка меню, разработка новых блюд для повышения спроса потребителей, контроль за процессом приготовления блюд, инвентаризация на предприятии и ее аналитика. Знание нормативной документации, САНПиНа, программы 1 С, клиент-банк. Уверенный пользователь ПК.