Управляющий рестораном
Игорь Владимирович
Возраст
55 лет (05 Мая 1970)
Город
Москва
,
м. Нагатинская
Переезд невозможен
Гражданство
Россия
Полная занятость
10 лет 4 месяца
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Запуск проекта ресторана , разработка концепции и стратегии развития . Подбор подрядчиков, контроль строительных работ Организация и контроль работы ресторана в полном объеме. БДР, БДДС, FC, LC
Управление персоналом около 50 чел .(поиск, отбор, адаптация и ориентация, обучение, удержание персонала, оценка работы и карьерное развитие сотрудников)
Контроль документооборота .
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Управление действующими и открытие новых ресторанов, развитие сети Сегафредо (франшиза на весь Казахстан)
Организация и контроль работы ресторана в полном объеме
Поддержание и контроль уровня сервиса и качества кухни в соответствии с принятыми стандартами
Контроль технического состояния ресторана
Взаимодействие с контролирующими гос. органами
Увеличение продаж, прибыли и производительности, планирование бюджета ресторана, ответственность за выполнение всех статей бюджета
Внедрение маркетинговых программ .
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Организция и контроль работы персонала сервисной группы (~50чел.), тренинги по сервису, разработка мотивационных программ, организация мероприятий направленных на увеличение торговой выручки, разработка корпоративных норм и документов направленных на улучшение трудовой дисциплины и создание рабочеспособной команды. Организация и проведение банкетных и фуршетных мероприятий от 30 до 400 человек. Работа с гостями.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
- Руководство всей административно-хозяйственной деятельностью,
- руководство персоналом, подбор и подготовка персонала (тренинги по сервису, этикету, продажам и т.д.)
- оптимизация бюджета, контроль исполнения
- общение с проверяющими инстанциями
- оформление разрешительной документации.
Высшее
Москва, 2006 — 2011 гг.
Курс "Сметное дело"
КЦ Профессионал (Экономист-сметчик)
Курс сомелье
Галерея французских вин (Сомелье)
Английский — Базовые знания
Права категорий:
B
Стаж:
10 лет
Ключевые навыки Start-up project Управление предприятием Управление командой Управленческая отчетность Взаимодействие с разрешительными органами Административно-хозяйственная деятельность Отработанные методики подбора , обучения и мотивации персонала ,StoreHouse ,R-Keeper Хорошее знание сервиса
25 февраля, 2015
75 000 руб
Олег Викторович
Город
Москва, м. Митино local_shipping
Возраст
53 года ( 8 апреля 1972)
Опыт работы:
10 лет и 2 месяца
Последнее место работы:
Менеджер, ЗАО "СОРК Горки2"
06.2002 - 09.2008
26 февраля, 2015
40 000 руб
Анна Николаевна
Город
Москва
Возраст
37 лет (25 июля 1988)
Опыт работы:
2 года и 11 месяцев
Последнее место работы:
Администратор гостиницы, ООО "Фаворит"
01.2012 - 12.2014
9 сентября, 2016
35 000 руб
Карина
Город
Москва local_shipping
Возраст
52 года ( 9 ноября 1973)
Опыт работы:
4 года и 3 месяца
Последнее место работы:
Менеджер, ООО "Мех"
09.2010 - 12.2014
Резюме размещено в отрасли