Официант на банкеты, в рестораны, кафе

Описание

Армен айрапетян
Фрязино
gaiane.com@mail.ru - +79671100272
ОПЫТ РАБОТЫ (20 лет)
Имею большой опыт в ресторанном бизнесе. 20 лет работаю в этой сфере, пройдя путь от официанта до управляющего рестораном премиум - класса. 15 лет работал в Московских ресторанах в должности официанта, бармена и управляющего банкетным залом.
Последние места работы:
управляющий рестораном
ресторан - клуб "Рай" - Фрязино -
Декабрь 2016 до Январь 2018
Осуществлял контроль работы персонала ресторана, качества обслуживания, качества закупаемых продуктов и технологию приготовления блюд, техническое состояние всего оборудования, соблюдение техники безопасности и санитарных норм на производстве. Участвовал также в формировании ценовой политики заведения, проведении различных рекламных акций, взаимодействовал с поставщиками и контролирующими органами. Ресторан работал по разработанному мною меню. Также я осуществлял организацию и проведение всех банкетов.
При необходимости могу набрать свою команду (повара, официанты, хостес, музыканты), с которой раскручиваем ресторан:
налаживаем постоянные продажи, доход, организовываем банкеты и пр. Таким образом,
поднимаем ресторанный бизнес с нуля. Такой опыт имеется.
ОБРАЗОВАНИЕ
средне специальное-ресторатор/управляющий рестораном
училище Еревана. Курсы ресторанных работников.
НАВЫКИ
Управление персоналом/ прием и организация банкетов/составление банкетного меню
(10+ лет)
ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ
Также могу оказать услуги по праздничному оформлению банкета: дым по залу - без запаха, холодный туман; фонтаны - салют