Администратор

Встреча гостей и контроль работы персонала, внедрение эффективной схемы работы по резервации, рассадка гостей, решение вопросов по работе бара и кухни. Управление персоналом бара, обеспечение стандартов обслуживания. Участие в подборе, обучении и адаптации персонала бара, контроль над соблюдением стандартов компании, качеством работы и обслуживанием гостей. Поддержание маркетинговых мероприятий направленных на привлечение посетителей, а также на поддержание и увеличение спроса. Составление меню и организация банкетов, помощь и консультация гостей в выборе блюд.

Начинала работу в ресторанном бизнесе с должности официанта. Но благодаря личным качествам: честность, добросовестность, ответственность, коммуникабельность, стрессоустойчивость, стремление обучаться новому, умение работать в коллективе, в скором времени перевели на должность администратора. Спустя полгода - управляющий рестораном.
Обязанности:
- открытие и закрытие заведения;
- обеспечение работы по эффективному обслуживанию гостей ресторана, создание для них комфортных условий;
- проведение собраний для персонала;
- осуществление контроля над рациональным оформлением зала, барных стоек и т.д;
- ведение внутренней документации;
- обеспечение чистоты и порядка в зале;
- подбор, обучение, адаптация персонала;
- прием мер по предотвращению и ликвидации конфликтных ситуаций;
- рассмотрение претензий, связанных с неудовлетворительным обслуживанием гостей, и проведение соответствующих организационно-технических мероприятий
- прием заказов и разработка планов проведения и обслуживания юбилейных торжеств, свадеб, банкетов
- ведение переговоров и заключение договоров с поставщиками.