Администратор

Управляющий банным комплексом
Открытие предприятия с "нуля".
Управление финансовой деятельностью :
Контроль поступления денежных средств и уровня продаж.
Контроль выплат по заработной плате.
Контроль расходов предприятия.
Разработка и организация системы отчетности по выполнению плановых экономических показателей (объем продаж по отдельным позициям ассортимента; средний чек от общего объема; нормы затрат по кухне и бару.
Отчёт перед учредителями (инвесторами).
Анализ предоставленных отчетов от подчиненных.

Руководство работой с кадрами:
Прием и увольнение персонала на работу.
Проведение инструктажей.
Проведение тренингов с персоналом.
Организация аттестаций персонала и мероприятия по повышению его квалификации.
Формирование кадрового резерва.
Осуществление кадровых перестановок.
Контроль работы персонала.
Утверждение внутреннего распорядка предприятия.
Составление графиков работы по сменам и отпусков.
Контроль производственной дисциплины среди сотрудников.
Контроль правильности использования дисциплинарных процедур.
Совершенствование системы поощрений - материальных и моральных стимулов.
Формирование корпоративной культуры персонала.
Проведение собраний с персоналом.
Административные и материальные взыскания на персонал.

Управление маркетингом:
Руководство маркетинговой деятельностью предприятия (изучение гостей, анализ эффективности рекламы, изучение конкурентов и поставщиков и т.д.)
Планирование и организация мероприятий по созданию бренда и продвижения услуг на рынке.

Оперативное руководство:
Производством;
Обслуживанием;
Техническим обслуживанием;
Санитарным состоянием;
Безопасностью.

Ответственность перед учредителями (инвесторами) за рентабельность предприятия.

Выполнение торгово-финансового плана:
Плана выручки.
Плана затрат на оплату труда персонала.
Плана затрат на ремонт и оборудование помещений.

Организация работы служб и подразделений предприятия:
Кадровой службы.
Бухгалтерии (гл. бухгалтер, гл. кассир, калькулятор).
Службы закупки.
Производственных цехов (кухни).
Бара.
Инженерно- технической службы.

Привлечение гостей в комплекс:
Организация рекламы в средствах массовой информации и адресной рекламы.
Организация внутренней рекламы через декоративно-оформительские средства и на информационных носителях.

Развитие предприятия:
Разработка и обновление ассортимента основного и банного меню.
Пересмотр штатного расписания и должностных инструкций сотрудников всех звеньев по результатам квалификационных аттестаций и оценки производительности основных подразделений комплекса.
Достижения:
построение службы продаж компании с "нуля",
обучение торговой группы предприятия методике эффективных продаж, в результате чего объём продаж увеличился на 35% за квартал 2014 года,
сокращение затрат предприятия на 20%

Подбор персонала, контроль соблюдения стандартов обслуживания, организация обучения и развития персонала, проведение семинаров и тренингов, внедрение инновационных технологий в сфере обслуживания, финансовая отчётность, подготовка отчётной документации, управление
развитием, оперативное управление, внутренняя реклама предприятия.
Достижения:
обучение персонала методике "холодных продаж", объём продаж увеличился на 22%,
разработка и внедрение на предприятии "Алгоритма обслуживания гостей", что существенно повысило производительность труда.

Приём и увольнение персонала на работу,
обучение персонала,
проведение тренингов,
контроль качества и соблюдение стандартов обслуживания,
контроль за соблюдением производственной дисциплины,
организация и проведение корпоративных мероприятий,
координация и взаимодействие всех подразделений ресторана,
финансовая отчётность,
составление графиков отпусков и табеля учёта рабочего времени,
проведение маркетинговых исследований и анализ рынка,
планирование и бюджетирование,
отчёт перед инвестором о доходах и расходах предприятия(ежемесячно).
Достижения:
снижение затратной части на 25% с января по август 2006,
увеличение продаж ресторана на 50% за период с 2006 по 2007 год,
разработка и продвижение стандартов обслуживания в соответствии с концепцией ресторана,
по итогам работы за год поступило предложение от руководства занять должность управляющего рестораном.

Соблюдение и контроль стандартов обслуживания, финансовая отчётность. По итогам работы увеличился товарооборот продукции на 23%, а затратная часть уменьшилась на 8%.