Личный повар (м. Ленинский проспект)

Описание

 Анкета Вакансия Повар каюмов Алексей Юрьевич. Дата рождения 21.02.1989г Гражданство РФ Национальность Русский Семейное положение Женат,2 -е детей Адрес регистрации Г.Химки,ул.Совхозная Место жительства Г.Химки,ул.Совхозная Образование Высшее. Московский государственный институт культу ры, г.Москва Туризм . Бакалавр по направлению подготовки туризм а 2022г Вятский государственный техникум профессиональных технологий, управления и сервиса" Факультет общественного питания, повар -технолог -кондитер .2011г Опыт работы Июль2020г -Ноябрь 20 24г Личный повар руководителя Г.Москва ООО «Венди проект» Обязанности: приготовление пищи для руководителя (VIP высокого уровня) и его гостей – приготовление по меню или исполнение личных пож еланий; - приготовление пищи для членов семьи - приготовление пищ и на персонал - составление списка необходимых продуктов - подготовка заготовок - контроль сроков годности продуктов - уход за кухонным оборудованием - уход за кухонными поверхностями - контроль за товарным соседством продуктов - соблюдение всех норм гигие ны и санитарии . Причина ухода: ищу пути для дальнейшего профессионального развития, более удобный и стабильный график. Июль2015г -Июль2020г Старший повар смены Г.Москва Perelman People (Ресторан Beer&Brut) Обязанности: приготовление первых и вторых блюд в соответствии с технологическими ка ртами различной сложности - контроль качества сырья и готовой продукции - контроль соблюдения товарного соседства, температурных режимов, наличия маркировки, чистоты кухни - составление перечня продуктов, подлежащих списан ию - составление перечня продуктов для заказа у поставщика - Замещение Су -шефа на время его отсутствия . Причина ухода: наступил упадок ресторанной деятельности в связи с пандемией. Январь 2013г -Июнь2015г Повар Г.Москва Ресторанная группа «Гастрономика» (Рестораны Sky Lounge, Florentini ) Обязанности: приготовление первых и вторых блюд в соответствии с технологическими картами различной сложности - оформление готовой продукции - участие в открытии нового ресторана сети, в разработке новых блюд - контроль соблюдения товарного соседства, температурных режимов, наличия маркировки, чистоты кухни. Причина ухода: поиск лучших условий труда. Октябрь2011г -Декабрь 2012г Повар Республика Коми, ООО «Проспера» ресторан «Шарью» Обязаннос ти: приготовление первых и вторых блюд в соответствии с технологическими картами и нормами закладки европейской,итальянской,японской кухонь (горячий цех, холодный цех) - разработка и внедрение новых блюд, составление технологических карт - контроль и снятие остатков продуктов питания - составление заявок поставщику на закупку продуктов - организация работы поваров смены - работа с производственной документацией . Причина ухода: переезд. Декабрь 2010г -Апрель2011г Повар Г.Киров ресторан «Конюшня» Обязанности: приготовление блюд и заготовок суши бара по технологическими картам; - соблюдение санитарных норм и правил использования продуктов (хранение, обработка, разморозка) - оформление готовой продукции - приготовление блюд на тепане. Январь2008г -Май 2008г Пиц цемейкер (приготовление итальянской пиццы) Г.Киров Пиццерия Рекомендаци и Есть Дополнительные сведения В 2023г повышение квалификации, курсы: Кондитер ,современные мировые практики . ООО «Учебный центр «ПРОФИ» ЛОД Опыт работы более 14 лет. Знание русск ой, европейской, итальянской, азиатской, вегетарианской кухонь . Знание энергетической ценности продуктов ,расчет калорийности.Знание диетического меню. Соблюдение субординации и конфиденциальности . Личные качества Ответственный,работоспособный,неконфликтн ый,добрый,позитивный ,пунктуальный. Вредные привычки Нет Наличие медицинской книжки Есть Наличие аллергии Нет Наличие загранпаспорта Есть Наличие в/у Кат. А В Наличие автомобиля Есть