Шеф-повар

Описание

СериковАлександр
Мужчина 33 года родился12 мая1986
+7 — предпочитаемыйспособсвязи
serikovalexandr12@gmail.com
Проживает КрасногорскГражданство Россия естьразрешениенаработу
РоссияГотовкпереезду Россия готовккомандировкам
Желаемаядолжностьизарплата
Шефповар/ сушеф
Туризм гостиницы рестораны
•Шефповар•Управлениересторанами Барами
Занятость проектнаяработа полнаязанятостьГрафикработы полныйдень
сменныйграфик
Желательноевремявпутидоработы неимеетзначения

70

руб
Опытработы—9 лет9 месяцев
Июль2019 — Февраль2020
8 месяцев
ОООil FORNO
СушефКонтролькачестваотдаваемойпродукцииЕжедневныйзаказпродуктовСнятиео
статковОбучениеперсоналаВедениедокументации
Декабрь2016 — Июль2018
1 год8 месяцев
ИндивидуальноепредпринимательствокафекулинарияKukurone
ШефповарСозданиеипроработкаменюзакупкаоборудованиядлякухни
руководствопроизводственнохозяйственнойдеятельностьюпроведениеработыпос
овершенствованиюорганизациипроизводственногопроцесса
внедрениюпрогрессивнойтехнологии эффективномуиспользованиютехники
повышениюпрофессиональногомастерстваработниковвцеляхповышениякачествавы
пускаемойпродукции закупканеобходимыхпродовольственныхтоваровисырья
контрольсроков ассортимента количестваикачестваихпоступленияиреализации
обеспечениенаосновеизученияспросапотребителейразнообразияассортиментабл
юдикулинарныхизделий составляетменю
осуществлениепостоянногоконтролязатехнологиейприготовленияпищи
нормамизакладкисырьяисоблюдениемработникамисанитарныхтребованийиправилл
ичнойгигиены составлениеграфикавыходаповаровнаработу
проведениебракеражаготовойпищи
контрольправильнойэксплуатацииоборудованияидругихосновныхсредств
проведениеинструктажапотехнологииприготовленияпищиидругимпроизводственн
ымвопросам
контрользасоблюдениемработникамиправилинормохранытрудаитехникибезопасно
сти санитарныхтребованийиправилличнойгигиены
производственнойитрудовойдисциплины
правилвнутреннеготрудовогораспорядка
проведениеработыпоповышениюквалификацииработников
Май2015 — Сентябрь2016
1 год5 месяцев
МарчеллисМосква
СтаршийповарсменыОбеспечениебесперебойнойработыкухниснормамиистандартам
и принятымивкомпании(Итальянскаякухня
организацияиконтрольтехнологическихпроцессовприготовленияблюд
составлениезаказовнапродукциюиполуфабрикаты
контролькачествавходящегосырьяиполуфабрикатов контрольсроков
ассортимента количествапоступленияиреализациипродуктов
обучениеперсоналапроизводства соблюдениенормиправилсанитарииигигиены
проведениедетскихмастерклассовпоприготовлениюитальянскихблюд
контролькачествакондитерскихизделий производствосвежейпасты
Февраль2011 — Апрель2014
3 года3 месяца
Old Irish Pub
ПоварПриготовлениеблюд"пивногоменю
разделкаизаготовкамясныхполуфабрикатовконтролькачествасырьяиготовойпрод
укции соблюдениетехнологическихинструкций рецептур
организациярабочегоместа соблюдениесанитарногигиеническихнорм
Июль2009 — Январь2011
1 год7 месяцев
ПланетаБоулингКрасногорск
Бригадирсмены(повар
Постоянныйконтрольнадтехнологиейприготовленияблюд
нормамизакладкисырьяисоблюдениемтехнологическихкартприготовлениегорячих
блюдисупов(европейскаякухня потехнологическимкартам;
соблюдениевтечениерабочейсменыусловийисроковхранения
соблюдениетехнологическихинструкций рецептур организациярабочегоместа
соблюдениесанитарногигиеническихнорм
Май2008 — Июнь2009
1 год2 месяца
ЕвразияХолдинг
Поваргорячегоцехаприготовлениегорячихблюдисуповпотехнологическимкартам(
японскаякухня ; контролькачествасырья полуфабрикатовиготовойпродукции
соблюдениетехнологическихинструкций рецептур организациярабочегоместа
соблюдениесанитарногигиеническихнорм
Образование
Высшее
2018 МБА"Сити
курсповышенияквалификации Шефповар(6 разряд
Ключевыенавыки
Знаниеязыков Русский— Родной
Навыки Ответственность Организаторскиенавыки Работавкоманде
ПользовательПК Креативность Ориентациянарезультат Обучениеперсонала
Руководствоколлективом Подборперсонала
Опытвождения
ПравакатегорииB