Су-шеф

Описание

[pict001.jpg] ШляпниковАлександрАндреевич
Мужчина 25 лет родился5 июля1993
+7
aleks.msk2000@yandex.ru — предпочитаемыйспособсвязи
Проживает Москва м НовокосиноГражданство Россия естьразрешениенаработу
РоссияГотовкпереезду готовккомандировкам
Желаемаядолжностьизарплата
Сушеф
Началокарьеры студенты
•Туризм Гостиницы Рестораны
Занятость полнаязанятостьГрафикработы полныйдень
Желательноевремявпутидоработы неимеетзначения

70

руб
Опытработы—5 лет10 месяцев
Апрель2018 — Июль2018
4 месяца
Restaurant Auberge du Bon Laboureur
Франция
ПоварРаботалвоФранциивлучшемресторанерегионаTouraine.
Ресторанрасположенпри4 звездочномотелеинагражденоднойзвездойMichelin.
Кухняработаетпосистемеa la carte,подруководствомШефповараAntoine Jedi.
Ресторансклассическойфранцузскойкухней
Менюобновлялосьспоявлениемсезонныхпродуктов
Работаввысокомритме устойчивкстрессовымситуациям
Работалсхорошимоборудованием PacoJet,Sous-vide,Thermomix.
Ноябрь2017 — Март2018
5 месяцев
Гастокафе"Фотоувеличение
Москва
поварНашелработупопрофессиинавремяподготовкидокументовдляработывоФранци
и
Небольшоекафескачественнойивкуснойкухней
Готовиливsous-vide.
Июнь2017 — Сентябрь2017
4 месяца
Restaurant Auberge du Bon Laboureur
Франция
ПоварРаботалвоФранциивлучшемресторанерегионаTouraine.
Ресторанрасположенпри4 звездочномотелеинагражденоднойзвездойMichelin.
Кухняработаетпосистемеa la carte,подруководствомШефповараAntoine Jedi.
Ресторансклассическойфранцузскойкухней
Менюобновлялосьспоявлениемсезонныхпродуктов
Работаввысокомритме устойчивкстрессовымситуациям
Работалсхорошимоборудованием PacoJet,Sous-vide,Thermomix.
Июль2015 — Ноябрь2016
1 год5 месяцев
ОООВыборВкуса
Московскаяобласть
ИОшефповарОткрывалкафеснуля Открытаякухня Концепция
пельмениразныхнародовмира
Многоработалстестом пельменивареникихинкали гедза димсамы
Основноеменюпаназиатскаякухня
ПроработкаменюсоставленияТТК работаспоставщиками
контрользатехнологиейприготовленияиотпускапродукции
контрольиобучениеповаров инвентаризации
Май2014 — Июнь2015
1 год2 месяца
ОООРемикс
Московскаяобласть
СтаршийповарРаботавгрильбаресоткрытойкухней
ПомогалсразработкойгрильменюисозданиюТТК РаботалспечьюJosper.
Работаспоставщиками контрользатехнологиейприготовленияиотпускапродукции
контрольиобучениеповаров инвентаризации
Январь2014 — Май2014
5 месяцев
ОООПроСуши
Краснодар
ПоварсушистПриготовлениегорячихихолодныхблюд Приготовлениесушиироллов
Приемпродуктов Инвентаризация
Август2013 — Декабрь2013
5 месяцев
ОООКладоваяСолнца
Москва
ПоварресторанаПриготовлениеблюдсогласнотехнологическимнормам
ежемесячнаяинвентаризация Быстроеприготовлениеисвоевременнаяотдачаблюд
Февраль2011 — Июнь2012
1 год5 месяцев
ОООФирма
Москва
поварПриготовлениеблюдсогласнотехнологическимнормам
ежемесячнаяинвентаризация Быстроеприготовлениеисвоевременнаяотдачаблюд
Образование
Неоконченноевысшее
2020 Московскийгосударственныйуниверситеттехнологийиуправленияим КГ
Разумовского Москва
Институттехнологийпищевыхпродуктов Технологияконсервовипищеконцентратов
2016 колледжсферыуслуг10
...., технолог
2011 колледжсферыуслуг10
...., поваркондитер
Ключевыенавыки
Знаниеязыков Русский— родной
Французский— базовыезнания
Навыки Умениеработатьвкоманде Организаторскиенавыки
Управлениеперсоналом Обучениеперсонала Управленческиенавыки
Организациямероприятий
Дополнительнаяинформация
Обомне Люблюсвоюпрофессию
Изучаюразличныетехникиитехнологиииспользуемыекухнедляприготовленияразли
чныхблюдиихсоставляющие дегидрирование эмульгирование Sous vide итд
Незабываюпроклассику
Работалспаназиатской итальянской французскойинемногосгрузинскойкухнями
Естьопытработывзалеизнаниесервиса
могуоптимизироватьработукухни помочьвпроработкесезонногоменю
Целеустремлен ответственен