Администратор, менеджер ресторана

Ответственность, пунктуальность, активность, исполнительность, аккуратность, нацеленность на результат, организованность, внимательность, энергичность, дисциплинированность. Стаж работы в ресторанном бизнесе 15 лет, начал с официанта проработал до старшего менеджера. В Москве 8 лет живу. Через год получаю гражданство, на данный момент имею ВИД на жительство, прописка постоянная Московская. Организация и проведение банкетов, приемов, фуршетов от 10 до 600 персон. Обеспечение высокого уровня обслуживания гостей. Участие - проведение инвентаризаций Ведение и подготовка необходимой финансовой отчетности для управляющего или директора ресторана. Обеспечение прибыльности предприятия. Большой опыт работы с VIP гостями. Организация и развитие ресторана‚ административный контроль его работы; Формирование концепции‚ имиджа и атмосферы ресторана‚ его продвижение‚ достижение плановых показателей по прибыли‚ оптимизация затрат‚ учет‚ ответственность за финансовый результат; Подбор сотрудников‚ формирование и удержание кадрового состава‚ управление персоналом ресторана на современном уровне (обучение‚ адаптация‚ мотивация); Обеспечение выполнение высоких стандартов по уровню организации производства и сервиса в соответствии с классификацией ресторана; Работа с гостями - привлечение новых и удержание постоянных гостей; Взаимодействие с поставщиками товаров и услуг. Компьютерные навыки: программы, MS Office (Excel, Word) Своими сильными сторонами считаю: порядочность, ответственность, целеустремленность, исполнительность, коммуникабельность, стресоустойчивость, ориентированность на результат, позитивное отношение к жизни, рассудительность, хорошие управленческие навыки. Требовательный к выполнению поставленных задач, как со своей стороны. так и от своих подчиненных. Опыт открытий кафе и ресторана "с нуля"; Работал в гостиницах москвы, Метрополь, Националь, Рэдиссон Ройал флотилия, гостиница Украина, работал в кейтеринговых компаниях Смарт и Парад, как офицантом, барменом, так и менеджер. Разработка меню "с нуля"; плюс разработка банкетного меню. Ведение переговоров любой сложности. Есть автомобиль права (вс)