Управляющий в ресторан / Директор ресторана

Описание





















































































































-----------------------
Директор, Управляющий



Аимжан Ахметова



[pic]



Автор – Андрей Заложин







Образование



1997 ЗФМШ Московский инженерно-физический институт, бухгалтер

2004 Оренбургский Государственный Аграрный Университет, ОГАУ, экономика и управление, экономист



Обо мне



Гражданство: Россия
Дата рождения: 26.03.1981
Место жительства: г. Москва
Семейное положение: не замужем
Владение языками: Русский, Английский- beginner level, studying
Зарплатные ожидания: от 100 000 руб на руки


Опыт работы



ООО Сити Ресторантс (Производство, управление) 09.04.2014 -по настоящее время

Директор ресторана

• Руководство и организация работ внутри ресторана.
• Увеличение продаж, прибыли и производительности, планирование бюджета ресторана, ответственность за выполнение всех статей бюджета.
• Разработка и внедрение маркетинговых программ.
• Открытие ресторанов с «0», а так же опыт закрытия ресторана на remodeling и открытие после него.
• Поддержание высокого уровня качества продукции.
• Организация работы ресторана от 40 человек.
• Управление персоналом (поиск, отбор, адаптация и ориентация, обучение, оценка работы и карьерное развитие сотрудников).
• Контроль своевременности и правильности выполнения еженедельных и ежемесячных отчетов по ресторану, контроль документооборота.
• Соблюдение стандартов компании для удовлетворения потребностей гостей. Поддержание постоянной связи с гостями ресторана.
• Организация и контроль проведения инвентаризации.
• ࠀࠂࠄࠆࠈࠊࠌࠎࠐࠒࠔࠖ࠘ࠚࠞࠠࠢࠤࠦࠨࠪࠬ࠮࠰࠲࠺࠼࠾ࡀࡂࡄࡆࡈࡊࡌࡎࡐࡒࡔ࡬࡮ࢦࢨСоблюдение норм и правил техники безопасности и охраны труда при выполнении сотрудниками своих обязанностей
• Взаимодействие с проверяющими и государственными органами.


Ключевые навыки:

• Знание специальных программ: Store-House, R-Keeper, 1С 8.0, 1С 8.2, ЕРП, 1С Рарус

• Навыки делового общения и деловой переписки

• Опыт работы по внедрению и автоматизации управленческого учета компании

• Стимулирование продаж-сэмплинги, акции, скидки.

•

•
Контакты



+7 922 625 99 76

u_k_ahmetova@iemail.ru










• Координация работы подчиненных, мотивация команды на достижение поставленных целей.

• Уверенное владение ПК, Word, Excel.

• Навыки ведения бухгалтерского и управленческого учета.

• Умение работать в команде, расставлять приоритеты, эффективное решение проблем, активность, способность оказывать влияние.

• Способность и желание к обучению и получению новой информации.




Достижения: улучшение KPI BSC подразделения с 1,5 до 4,0 за 6 месяцев работы, сохранение текучести персонала в пределах целевого показателя 70%, повышение ТО на 20% за 2 мес., повышение рентабельности с 5% до 15%, снижение издержек производства с 32 до 17% за 6 мес.