Администратор ресторана

-Встреча гостей ресторана;
-Контроль за соблюдением стандартов и их повышение;
-Координация работы персонала (тренинги, аттестация, повышение квалификации, утверждение внутреннего распорядка ресторана, составление и координация графиков работы, дисциплина, система поощрений и т.д.);
-Осуществление подбора и расстановки кадров;
-Решение административно-организационных вопросов;
-Контроль за качеством и ассортиментом товара;
-Проведение банкетов, фуршетов, других мероприятий;
-Общение с Гостями ресторана, ведение клиентской базы;
-Отчетность;
-Работа с кредитными картами;
-Организация проведения инвентаризации в срок по залу.
Взаимодействие с поставщиками, планирование заказа на продукты, контроль сроков, ассортимента, количества и качества доставки;
Взаимодействие с госструктурами;
Обеспечение условий для качественного обслуживания гостей ресторана;
Участие в подборе, обучении и адаптации персонала ресторана, оформление новых сотрудников на работу;
Составление еженедельного графика работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени;
Распределение обязанностей между сотрудниками ресторана;
Контроль соблюдения персоналом корпоративных стандартов;
Рассмотрение претензий гостей ресторана;
Организация и непосредственное участие в инвентаризации;

- cервировка стола в соответствии с установленными стандартами;
- консультирование гостей ресторана об особенностях блюд и напитков, оказание клиентам помощи при составлении заказа;
- прием заказов от клиента ресторана;
- подача блюд и напитков согласно установленным правилам обслуживания;
- принятие мер, в рамках своей компетенции, по разрешению проблем, возникших у клиента;
- создание в ресторане атмосферы гостеприимства (отношение к гостям, манера поведения);
- выполнение других поручений руководства.

- Ведение учета товара
- Составление заказа на склад
- Инвентаризация бара.
- Контроль за работой‚ функционированием и пополнением бара.
- Поддержание чистоты на рабочем месте.
- Снятие остатков.