Управляющий рестораном( МАСЛОВКА ЛОФТ )

26 Октября

от 180 000 руб.

Партнерские Вакансии

Компания "МАСЛОВКА ЛОФТ"

Обязанности:

• Контроль и координация работы всех отделов ресторана (кухня, бар, обслуживающий, технический персонал);
• Контроль открытия и закрытия ресторана, работа в зале в течение смены;
• Обеспечение бесперебойной работы ресторана и соблюдения стандартов качества обслуживания, взаимодействие с гостями;
• Повышение операционной эффективности бизнеса (снижение издержек, повышение производительности, оптимизация бизнес-процессов, повышение качества услуг);
• Осуществление оперативного планирования прибыли ресторана и выстраивание соответствующей системы, направленной на достижение планов по прибыли;
• Поддержание и улучшение текущих показателей по сервису, качеству и чистоте;
• Анализ, планирование и контроль работы ресторана в полном объёме;
• Управление запасами и поставками, контроль финансовых показателей;
• Отчетность перед руководством компании о результатах работы ресторанов;
• Ведение и контроль документооборота;

• Участие в разработке и внедрение маркетинговых акций и мероприятий;
• Участие в открытии новых заведений и проектах;
• Управление персоналом (поиск, собеседования, отбор, адаптация, обучение, оценка работы, удержание персонала, карьерное развитие сотрудников);
• Разработка и внедрение системы мотивации персонала согласно целям компании;
• Взаимодействие с государственными органами и проверяющими организациями;
• Взаимодействие с подрядными организациями и существующими контрагентами;
• Ведение переговоров и заключение договоров с контрагентами;
• Координация работы со смежными подразделениями компании;

Количество вверенных ресторанов – 2

Требования:
• Опыт работы на позиции управляющего/директора ресторана от 3 лет;
• Понимание специфики ресторанного бизнеса и рыночной ситуации в этом сегменте;
• Финансовая и юридическая грамотность, навыки планирования и управления бюджетом;
• Умение и готовность нести ответственность за принятые решения;
• Умение делегировать и правильно распределять обязанности, контролировать их выполнение;

Условия:
• График работы 2/2 (14-15 часов),
• Оформление по ТК РФ,
• Трехразовое питание + личный представительский стол,
• Корпоративное такси,
• Оплата отпусков, больничных листов.